华夏收藏网讯 筷子之于国人，再熟悉不过，但筷箸文化之于国人的现代生活，却被忽视已久。为唤醒人们对筷箸文化的重视，上海筷箸文化促进会计划在2015年将筷箸习俗申请为上海市非物质文化遗产加以保护。据上海民间民俗藏筷馆馆长蓝翔介绍，我国有文献记载的用筷历史有3000多年。

一直以来，筷子皆为国人的日常餐具。最初，它不叫筷子，而称“箸”或“荚”，在数千年使用过程中，形成了中国特有的“筷箸文化”，并成为中国古老饮食文化的重要组成部分。由此，将其申请为“非遗”加以保护，理所应当。

观“筷箸文化”，由古至今，体现了诸多美好寓意。如古人结婚要陪嫁筷子，旨在“添筷箸，定良缘”，当时民间流行“筷子快子，快快生子”的吉祥之语；送恋人筷子，寓意“成双成对，永不分离”；送孩子筷子，寓意“筷长筷长，快长快长”；送朋友筷子，寓意“平等友爱、和睦相处”……筷子寓意如此美好，现代人却知者甚少。

长久以来，使用筷子已形成礼仪和习俗。如筷子的摆放便有不同讲究，有的地方将筷子横放在碗碟之上，表示 “酒足饭饱，诸位慢用”。有的地方若将筷子放在碗的左边，则表示已经吃饱。另外，使用筷子也有许多约定俗成的禁忌，如忌讳使用长短不齐的筷子，或是用筷子指人、用筷子敲击碗碟、将筷子插在饭头上、将筷子颠倒使用等。

时至今日，关于使用筷子的规矩与禁忌仍为不少人看重。很多时候，禁忌文化也可视作重要的民俗文化，因为它会影响到人际交往的和谐。

事实上，对于小筷子上的大学问，国人中越来越呈现出知者甚少的趋势，“筷箸文化”在现代社会中的影响日渐式微。与我国形成鲜明对比的是，日本十分重视保护“筷箸文化”，不仅设立了专门的机构进行研究，还把每年8月8日设为“筷子节”。韩国也有人声称，筷子是他们祖先的发明。中国的“筷箸文化”已经成为日韩竞相争夺的一项文化遗产。因此，上海为筷箸文化申遗可谓正当其时。

何勇海

来源：华夏收藏网-藏趣逸闻