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纽约食品咨询公司 Baum + Whiteman 每年都会预测整理餐厅及餐饮行业的趋势，2015 年，去时尚品牌门店开设的餐厅吃饭成为很有趣的一项预测。

美国休闲时装品牌 Ralph Lauren 就是一例。继 2014 年 9 月在曼哈顿第五大道旗舰店开设咖啡馆后，近日 Ralph Lauren 又将新餐厅 The Polo Bar 开设在 Ralph Lauren Polo 旗舰店入口拐角处。「The Polo Bar」这个名字旨在向一种尊贵的运动生活方式致敬，而在 Ralph Lauren 看来，他们就是这一生活方式的代名词。

当然，这并不是 Ralph Lauren 的尝鲜之举，能够开设这家餐厅很大程度上是因为看到了品牌在巴黎开设的全欧第一家 Ralph’s 餐厅与芝加哥 RL Grill 餐厅的成功。

The Polo Bar 意图提供一个休闲又不失精致的用餐环境，灵感来自于一些纽约的一些经典场所，以及家人朋友围坐在餐桌前的氛围。

餐厅的外部被装饰以美国艺术家 Henry Koehler 马球比赛风格的壁画，内部的墙面上则装点以与马术运动相关的艺术作品。就连餐椅也是马鞍皮革做成的。这些设计元素都明确无误地指向了 Ralph Lauren 标志性的Polo 衫。我们曾在关于 Ralph Lauren 的图解文章中谈到，这个品牌是如何运用马球这项运动让 Polo 衫乃至 Ralph Lauren 成为美国上层社会休闲活动的关键词。

尽管走的是休闲风格，但 The Polo Bar 的设计风格依然是 Ralph Lauren 的 Preppy 气派：大量木质元素的运用，搭配琥珀色的灯光，为整体风格添加了不少怀旧色彩，赋予整间餐厅一种来自旧世界的魅力，令人想起美国传统的乡村俱乐部。

严格意义上来说，The Polo Bar 并不是一个正统的餐厅，而是酒吧与休闲餐吧的结合，但餐厅提供的各种美式菜肴，包括肋眼牛排、咸牛肉三明治、蟹饼以及汉堡等传统美式食物，却恰好适合那些逛累了的人们进来小坐休息片刻。

作为一家时尚品牌的餐厅，员工穿着的工服可不会马虎。The Polo Bar 的服务生会穿着定制的 Ralph Lauren 灰色法兰绒裤子、皮革皮鞋以及丝绸领带，为顾客提供精致的美式服务。

诸如Ralph Lauren 与 Armani这些时尚品牌开设餐厅是奢侈品品牌延伸的一个最佳例证，没有比餐厅更能完整反应这些品牌在品味和生活方式上的感染力，你置身其中，连餐单的平面设计也是 Ralph Lauren 式的，这种对消费者的影响远远胜过让他们买一件马球衫。

来源：Artplus