青花瓷最早出现是在唐朝，诞生最初的原因是因为安史之乱后，唐朝逐步衰弱，而其他瓷器又发展过快，唐三彩瓷器制作便也随着逐步衰退，又因当时王朝颠覆之乱，唐三彩逐渐消失在人们的眼里，其技艺也随之消失。后人想重现唐三彩，于是在黄冶窑用三彩的原料烧制，不料阴差阳错，由于各种原因导致烧出的瓷器并不是三彩，而是青花瓷，当时的青花瓷的特点是白瓷、釉下点钴蓝、烧成温度摄氏1300度。当时的人们发现此类瓷器并不亚于唐三彩，又或者是经过数百乃至上千次的烧制，无法烧制出三彩瓷器，便将青花瓷视为唐三彩的延续。
早期的青花瓷并不是一帆风顺的迅速发展起来，反而是走向了衰败。据小编了解，1957年在浙江省龙泉县的金沙塔塔基，共出土13片青花碗残片。该塔的塔砖上有绝对纪年北宋“太平兴国二年”（977年）；另一处是1970年在浙江省绍兴市环翠塔的塔基，出土了一片青花碗腹部的残片。而这些残片的胎质有的较粗，有的较细。纹饰有菊花纹、圆圈纹、弦纹、线纹等。青花发色前一处的较浓、发黑，却没有发现与唐代时期的青花瓷有延续关系。而正在成熟的青花瓷是在元代的景德镇。
元代的青花瓷无论是从制作配方还是造型纹饰，都是十分成熟和精湛。在纹饰方面的特点是构图丰满，层次多而不乱。笔法以一笔点划多见，流畅有力；勾勒渲染则粗壮沉着。主题纹饰的题材有人物、动物、植物、诗文等。人物有高士图（四爱图）、历史人物等；动物有龙凤、麒麟、鸳鸯、游鱼等；植物常见的有牡丹、莲花、兰花、松竹梅、灵芝、花叶、瓜果等；诗文极少见。
到了明清时期，青花瓷从鼎盛又走向了衰落。在明永乐、宣德时期是青花瓷器发展的一个高峰，当时是以制作精美著称；清康熙时以“五彩青花”使青花瓷发展到了巅峰；清乾隆以后因粉彩瓷的发展而逐渐走向衰退，虽在清末（光绪）时一度中兴，最终无法延续康熙朝的盛势。总的说来，这一时期的官窑器制作严谨、精致；民窑器则随意、洒脱，画面写意性强。从明晚期开始，青花绘画逐步吸收了一些中国画绘画技法的元素。而下图便是小编有幸见到的一组青花碗盘。

此组青花碗盘共有4件，造型古朴舒展，胎釉坚密温润，器表老气自然，碗盘底内部纹有火龙纹图案，盘口绘有回字纹，碗口绘有工字纹，笔触细腻，绘画工整，青花发色典雅，构图繁而有序、层次清晰，隽美潇洒，气韵流畅，底部落有“中国景德镇”款识。展现了高超的绘画技艺。青花苏料发色，幽蓝亮丽，晕染色散间带点釉料烧造的自然结晶，釉质白中泛青，抚之滑润如玉，胎质坚韧而细腻，值得收藏。

因此类青花瓷器在收藏市场上少之又少，因其稀缺性，成为了大家的宠儿，每个资深收藏家都为之争的“头破血流”，一掷千金也在所不惜。
据小编了解，2000年香港苏富比拍卖会上，一件明嘉靖五颜六色鱼藻纹瓶，此器引得世界各地藏家竞相抢夺，毕竟以高达4404.475万港元成交。2015年香港皇室贵族拍卖会上，一件明万历青花花卉纹碗以1200.24万元成交。同年9月份，香港佳士得瓷器拍卖专场，一件清代青花海棠花卉缠枝纹盘以935万元成交，刷新当时最高价值记录。
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