五彩瓷器的主要着色剂为铜、铁、钴、锰等矿物元素，采用低温烧制成型。五彩为二次成型工艺，彩饰色料分釉下与釉上两种，常用颜色有红、黄、绿、紫、赭、黑等。所谓五彩并非是说五种色彩同时出现，而是多种彩色之意，但其中必须有红色方为五彩。

五彩烧造极为复杂，传世稀少。工匠在烧造五彩瓷器时探索出了诸多彩料呈色的最佳温度，因此一改前朝彩瓷两次烧成的技术，改为分四次烧造。首先经1300度以上高温烧成瓷胎或青花胚体，然后再分三次分别上色，并逐步降低烧造温度烧造红、绿、黄三色，经过如此四次入窑终于烧造出色彩纷呈的万历五彩。虽然烧造复杂，工艺繁琐，却能把各种色彩都完美的呈现出来，避免了因温度原因产生的色彩不稳定。

去年2017年11月27日，在香港佳士得成交了一件明嘉靖年的青花五彩鱼藻纹盖罐，拍卖成交价格为2.13亿港币成交。该罐唇口，短颈、丰肩，圆腹，腹下渐收，圈足内凹。通体以青花、红、黄、绿等色绘传统鱼藻纹。肩饰覆叶纹；近足处青花绘蕉叶纹；腹部以黄彩加矾红绘八尾鲤鱼，辅以各式水草荷花。圈足内青花书「大明嘉靖年制」楷书款。盖周边一圈绘鱼藻纹，盖面饰缨络杂宝纹，上置火焰纹宝珠钮。该件青花五彩瓷器乃目前市场成交最高价格。

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中国的彩瓷是中国古代陶瓷的重要组成部分，受到世界各国人民的喜爱，青花五彩盛于明嘉靖、万历时，由成化斗彩发展而来，但又与成化斗彩有明显不同，也就是它并不以青花为主色，只把青花作为组成整个画面的一种色彩，而与红、黄、绿等色处于同等地位。

青花五彩瓷器成交价格：

元 青花五彩鬼谷下山大罐-------------55,200,000--------深圳御鼎---2018-9-30

清康熙 青花五彩山水人物纹将军大罐---55,200,000--------深圳御鼎---2017-06-08

青花五彩龙纹罐----------------------7,000,000---------香港皇室贵族-2016-12-07

明代 宣德官窑青花五彩河塘鸢鸉纹僧帽壶--5,336,000------美国洛克菲勒----2015-06-08

青花人物五彩盖罐（一对）------------4,200,000---------新加坡星洲-2014-08-02

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