豪瑟沃斯全新线上系列栏目「H&W快件💌」（DISPATCHES），自官宣以来，反响热烈。此专栏将透过一系列自制原创视频、线上故事、全新数码展览与体验，将豪瑟沃斯艺术家及团队的心意，穿过时空，递送给您。

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「H&W快件💌」本期特派：艺术家皮皮洛蒂·瑞斯特（pipiltti Rist）的私房菜谱：日式渍菜。

▲ 皮皮洛蒂·瑞斯特（Pipilotti Rist）肖像。摄影：Giorgio Von Arb，图片：豪瑟沃斯

面对疫情，人们待在家中，或从亲人或从屏幕中的影像获取慰藉人心的元素，这些元素通常包括食物、科技、团聚的瞬间、温柔的情感、以及自然中超现实与宽慰人心的部分——它们承载着人们的寄托，以在当下这个新的现实中砥砺前行。这些元素同时也是皮皮洛蒂·瑞斯特的创作根基，自20世纪80年代以来，瑞斯特便以饱满的色彩、聚焦的身体部位以及漂浮的植物花卉创造出一个沉浸式的世界，让观众体验“集体大脑”（collective brain）。

我们在第一期《Ursula》杂志中找到了艺术家的日式泡菜（Tsukemono）食谱，特别分享给大家——您在自家厨房就可以进行试验，只需要最基本的食材，以及时间。

原材料:

盐：雨水冲刷过的山矿石形成的矿物盐。

蔬菜：绿叶蔬菜，以尽可能多地捕捉日光中紫外线与红外线之间的不同波长。

水：重中之重，拥有超过200种化学变量，使有机形式得以进化！

准备:

将蔬菜切片，倒入盐水，完全浸没蔬菜。

静置发酵3至21天。

取出，沥干水分，好好享用吧。

您是不是也跟瑞斯特一样，以为渍菜是用醋做的?其实不然，这也揭示了一个事实，我们不该听凭自己的预设与猜想。

关于艺术家

皮皮洛蒂·瑞斯特以其对移动图像和人们对世界的感知的探索而闻名。自上世纪八十年代中期，瑞斯特便开始广泛运用各种影像技术，探索其规则、惯例和界限，同时以绘画性和雕塑性的手法处理视频这一媒介。艺术家在其作品中融合了许多不同的形式与主题，使之兼具科技性与感官性，既色彩丰富又审慎挑剔，既轻若无物又切身相关。

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豪瑟沃斯首场线上展览

「路易丝·布尔乔亚：1947-2007绘画作品」

3月25日起上线

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作者：HauserWirth画廊