豆青釉起源于宋代龙泉窑，其釉色为青中泛黄，釉面光泽比粉青、梅子青弱。明代豆青色釉烧制水平趋于平稳，基本色调以青中闪黄为主，而青色比以前淡雅，清代在烧造单色豆青釉的同时，还在釉上或釉下施以各种色彩，形成豆青釉地诸多品种。

此瓷器型规整大气，瓷质细腻润滑，胎体坚硬紧密；施釉肥厚均匀，釉面整洁，釉色光亮凝人，玻璃质感强；豆青釉色纯正养眼，青花呈色浓淡相宜，留白自然和谐；绘画笔法自然流畅；底部修胎工整，老气十足，时代特征一目了然，是典型的“大开门”的清晚期豆青釉青花花鸟纹双辅首盘口瓶.设计新颖，铸工精湛；具有极高的收藏价值和艺术价值。

豆青釉凭借着淡雅、柔和之感受到了大量人士的喜爱，特别是发展至清朝时期，主要为两种颜色，色泽较浅的就如同湖水一般，而色泽较深的则呈现为绿中泛黄之感，色泽较为的特殊。清朝豆青釉的釉面也是一大特色，清朝初期釉面较为的凝厚，清朝中期之后豆青釉则作为一种单色釉在瓷器的装饰形式上发生了较大的变化，通过素胎在青花上勾勒出纹饰的轮廓线，加上豆青釉为装饰的纹饰，还有就是将豆青釉作为底色，而装饰则是以青花开光的纹饰为主，可以说是种类更加的丰富，样式更加的多样，所以收藏价值颇高。