1.假如像我一样，从少年的时候就致力于保护动物的生命，对我来说，正是一种特别的喜悦，因为「向生命致敬」的一贯伦理，即显示出对动物的同情与怜悯，这种经常以「感情」来代表的情绪，也是有思考的人类无法逃避的责任。——史怀哲医生。

2.我会纳闷到底是哪种情况，以及何种心态，会让人们想将自己的嘴，去接触死亡动物的尸体，用死亡、陈腐的肉来设宴，并将那些曾经吼叫、吶喊、移动且生存过的部分，称为食物与养分。(中略)请让它们拥有应有的权利，过着自己应有的一生吧！——蒲鲁塔克

3.对印度人来说，牛即代表神圣的母亲。因为它供给他们奶水的方式，象征着纯洁与宽容，而且供给奶水对孩子而言，亦属于营养的基本来源。——罗宾·温特

4.没有一种宗教不充满着爱心，人们还会谈论自己有多喜欢自己的宗教，但是这个宗教要是没有教导人们对待动物要如同对待人类一般仁慈，那么它就全部都是虚伪。——安娜·珊威尔

5.我们的身体宛如一座庙宇，它是我们的家，也是我们日夜居住，并拥有精神证悟之莫大机遇的场所。

6.我们是自己所吃的一切，也变成了自己所吃的一切。身体应该成为一个干净且颇为明亮的地方。我们放入嘴里的每件东西，不用多久就会影响我们细胞与器官的寿命和本质。

7.我们要是想长命百岁，就必须仔细地选择自己的饮食——自然、健康、新鲜、无杂质，而且容易消化的素食。我同时建议将自己的厨房，转变成一个灵魂上的洁净之所，让烹调成为一种以爱与奉献来进行的艺术。食物是你最好的药方，厨房就是你家的治疗中心。

8.假如你怀着怒气吃饭，食物就会转变成毒药。你要是怀着感激吃下纯净的食物，用爱与奉献之心来烹调，相信你很容易就能想象自己的生活会变得如何。

9.榨取与利用动物，不见容于任何怀有怜悯之心的宗教。