“斗彩”始于明宣德，盛于成化时期。明清文献中也曾称之为“成窑五彩”或“青花间装五色”。此外，历史上“斗彩”、“豆彩”、“逗彩”这三种表述指的都是一个意思，既青花和其它色彩相映成趣、争芳斗艳之意。
     斗彩属于釉上彩，手摸彩绘纹饰有凸起感。斗彩瓷通常是先在素胎上用青花料勾绘出图案，经1200℃以上高温烧制后，再在烧制出的青花图案内填上其它色料，二次入窑以800℃左右低温烧制，凡是采用这种工艺的都叫斗彩瓷器。
    斗彩的名气很大，主要是因为明成化斗彩而闻名遐迩。斗彩在彩瓷品种中，以色彩柔和、文雅著称，且因其工艺复杂，生产量小，总体存世数量仅比珐琅彩瓷多些，加之晚清以后，经文人们对斗彩的渲染，斗彩的魅力逐渐变得独竖一帜，除了成化斗彩名称显赫之外，康、雍、乾三朝的斗彩亦成为彩瓷艺术品中最绚丽的一朵奇葩。
    雍正斗彩和明成化斗彩相比，在纹饰布局、色彩配合及填彩工艺方面都有了很大进步，无论是色彩还是花纹图案都比以前更为精细，用彩较薄，色调显得非常柔和、淡雅，并在原有的红、黄、绿、紫、赭色之外，又增添了粉红、胭脂、藕荷、玫瑰、湖水绿等多种颜色，色彩变得更加美丽娇艳。
    历史上的雍正皇帝，除勤勉政事以外，其高端大气上档次的审美情趣也令人称赞。雍正严谨与精益求精的性格及对艺术品严苛的超高追求，使雍正时期的斗彩瓷在造型、胎釉、彩绘等多方面都取得了极大的成就。雍正斗彩釉下青花勾线纤细、浅淡，釉上填绘各种色彩填彩准确，不出边线，追求色彩的变化，在一朵花内填以紫、红、黄、绿、青等多种色彩，制作工艺已经相当成熟。
     笔者收藏的这件龙凤纹大盘，器形端庄、硕大，乃雍正斗彩的代表性作品。口经45.8公分，折沿上绘五彩祥云纹，弧壁绘有八组红、白缠枝并蒂莲纹，莲心内青花双圈书变体寿字纹，盘心绘龙凤火珠纹，纹饰间均以青花双圈线区隔，纹饰典雅、高贵，繁而不乱，色彩柔和、艳丽，华而不俗；盘背面绘海水江崖纹及红色蝠蝠，寓意江山永固，洪福齐天；底圈足平削，底心白釉地上青花双圈内书”大清雍正年制”楷款。详见下面图片。



    此大盘保存状态完美，传世自然老化特征明显，实属珍贵难得。
    “龙凤呈祥”出自《孔丛子-记问》中，”天子布德，将至太平，则麟凤龟龙先为之呈祥。”龙、凤同为中华民族两大图腾系统，自古就是中华文化的重要元素。龙为百兽之尊，凤为百鸟之王，因此”龙凤呈祥”即代表帝、后的高贵，又象征夫妻和谐。另，我国自古有”并蒂莲”的传说，人们用”并蒂莲”象征同心好合、忠贞不渝的男女爱情，以及好运连连、喜庆吉祥之意，想必是御窑厂制瓷者根据这些典故，将龙凤呈祥与并蒂莲纹结合在一起，制作出了这件经典的斗彩龙凤纹大盘。
    盘内所绘缠枝纹装饰应属仿成化画法，青花发色淡雅，绘画一丝不苟，填彩极其准确，纹饰笔触纤细，浓淡相间，层次清晰，富有立体感，是雍正时期斗彩的巅峰之作。
    笔者了解到，与此相同器形、纹饰的雍正斗彩大盘在北京故宫博物院、日本静嘉堂美术馆及松岗美术馆各藏有一件，尺寸大小稍有不同。这种能代表时代特点的典型器物，可称之为真正的博物馆馆藏级文物艺术品，值得永远好好珍藏！