浙江湖州，太湖的夏风浸润着空气，酱缸里的微生物正在辛勤“劳作”，端阳节将至。此时，家家户户的巧妇们都在忙活着裹粽子，寻常巷陌处处飘溢着浓浓的粽香。出生在嘉兴海宁的金庸老先生曾在《神雕侠侣》和《鹿鼎记》两度为湖州粽吆喝，足见湖州粽的魅力。湖州粽之所以久负盛名，多在于其考究的食材，由内到外，全部是本地好货。一颗鲜肉粽，要取口感细腻的太湖糯米、肥中有瘦的太湖黑毛猪五花肉，最后由采撷自山间的野生粽箬包裹而成。而它鲜香四溢的秘密，皆隐藏在渗透进米和肉的酱油里。小暑时投放的黄豆，历经365天的日晒夜露，方能出油，这古法酿造的酱油独得光阴赋予的醇厚鲜味，是工业酿造的酱油难以比拟的。酱香、糯米香、五花肉油脂香和粽箬的清香完美融合，一品即得满口香。到了端午，你总能看见巧妇们提着一吊吊粽子走访四邻八舍，在这里，分享浓香粽味才是节日的意义。

中国人对待传统节日，始终怀揣着一份敬意，这份敬意在食物里便体现地淋漓尽致。神奇的“味”字，饱含着时间酿造的至醇真味，包裹着人们的用心和真心，它的意义早已超乎了舌之所尝，鼻之所闻的范畴。烹调食物的那份仪式感里，能真切地感受到中国人温热的那颗心。

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来源：原创2017-05-27隐藏菜单二更二更