人生乐事，莫如饕餮一场

餐桌上的艺术，给人带来的是贯通五感的享受

那些极富匠心的美食，一一详述

共赴一席宋人飨宴，七十佳肴回味两宋风流，以今日食材重现古法美味

作者简介

徐鲤

八零后。现居上海的广州人。自由职业者，曾从事创意手作、插画工作。自广州美术学院美术史系毕业后，持续关注传统文化与艺术历史，并收集宋器。常以饮食及博物馆为主题安排旅行。

郑亚胜

八零后。平面设计师，毕业于广州美术学院，现居上海。热爱长长短短的旅行，曾沉迷料理，兴起时能一人操办十六人的中式私宴。

卢冉

“茶也”创始人，毕业于湖北师范大学美术史论专业。在收集整理古籍善本时，对其中所描述的宴饮场景与食物萌发好奇。也是宋代器物爱好者。

内容介绍

或许你从未见过如此“丰盛”的一本书。

它是食谱，作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类，附有详细的食材配置与制法步骤图，上手容易。

春食·鯚鱼假蛤蜊、梅花汤饼

它是随笔，跟着作者信步闲逛于宋朝的市井乡间：每道菜背后有什么名堂，菜市货摊新上了什么，寒食重九、春秋社日有哪些热闹，知名的文士学者为“吃”留下了哪些佳话、笑话……历史风物皆有迹可循。

它也展现了宋人的美学，收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境，赏花、焚香、玩物……由“吃”延展开去，欣赏一个大雅与大俗兼备的迷人时代。

夏食·雪霞羹、大耐糕

宋宴，是一场宋朝文化的盛宴，色香味俱全，带领你重寻传统文化的魅力。

编辑语

宋朝人懂得享受美食，

一碗简单的面，能做出六七种形态，八九种配料，十余种风味。

我们熟悉的臊子面、染色面、冷面早已出现在宋人的餐桌上。

夏食·红丝馎饦

秋食·蟹生

并且这些美食大都平易近人，

如苏轼钟爱的蜜煎樱桃、林洪难以忘怀的“拨霞供”兔肉火锅、

流传至今的宋嫂鱼羹、莲房鱼包，以及名噪一时的盏蒸羊。

秋食·蟹酿橙

冬食·拨霞供

即使宫廷菜也不像满汉全席般遥不可及，在自己厨房中便可重现。

在家中举办小型主题宴会时，与朋友们分享这些有故事的古早美食，

办一场有声有色的宋宴，不失为一件好玩的事。

冬食·沆瀣浆

冬食·山煮羊

世界末日前不得不尝的50种梦幻美食 “吃过这些，才甘心告别世界啊！”

作者简介

丸冈武司|Maruoka Takeshi

1976年生于金泽，后随父母移居东京。在经营法国料理食材批发的家庭中长大，初中开始帮家里打理生意，培养出了能够判断食材好坏的犀利眼光。毕业后曾供职于奶酪进口公司，2007年以乐天市场为平台创建“嗨”食材室，通过网络销售自己从世界各地采购而来的高端食材，满足众多热爱美食的顾客。现任DRESS TABLE株式会社董事长。

内容介绍

如果今天就是世界末日，你想最后再享用一次的美食是什么？

“嗨”食材室（ハイ食材室）是日本乐天市场的人气高端食材电商，连续两年获得食品类“年度店铺”奖，店长丸冈武司精心挑选了50种他眼中的“末日美食”：意大利及法国产的奶酪、火腿、黄油、橄榄油、意面、牛排、鹅肥肝、松露、海鲜、酱汁、蜜饯……食界行家才知道的梦幻食物，不一一尝过绝不能死！

这些食物有哪些不同凡响之处，如何品尝才最美味？它们的生产者和经销者又有着怎样的坚守与热忱？《末日美食》将在对这些问题的刨根问底中，带领你踏上品味美食的进阶之路。

编者语

“一个人即使在心情低落时，吃到好吃的食物也会被打动，在那个瞬间感觉到幸福。”

“美味的食物不仅能支撑我们的日常生活，甚至能够改变人生。”

可当作银行贷款抵押品的贵重帕马森奶酪、能够进贡英国王室的新鲜黄油、坎帕尼亚两百年老店的意面、近三厘米厚的霜降肋排、只在维苏威火山脚下生长的番茄、欧洲最古老的蜜饯点心……

末日美食当前，无惧山崩地裂！