我国玉石雕刻工艺历史悠久，享誉内外，其雕刻题材也丰富多彩。市场上的和田玉总的来说，可以分为两类，一类是原石，即籽料或者山料。另外一类就是经过人工雕刻的，人工雕刻大概可有人物、瑞兽、花鸟、器皿、仿古等这几种题材。

　　1和田玉人物件

　　和田人物件一般是采用品质较高的玉料，或者是皮色料。这些原料颜色深沉润泽，从视觉效果上更能体现出人物的面部表情和服饰佩戴的鲜活感，继而使作品更具有艺术价值。作为藏品的和田玉人物件，更加注重人物面部表情和整体细节的工艺。常见的和田玉人物有佛像、神话人物、历史人物等。

　　2和田玉兽件

　　在玉雕雕刻当中，兽件是比较多也比较常见的。瑞兽的雕刻除了以自然界动物的描刻，如十二生肖，更多的是涉及神话中的兽类，如貔貅、龙、凤、龟等等。无论是兽挂件、把件还是摆件，其雕刻都入情入境，形象生动。

　　3和田玉花鸟件

　　花鸟玉雕，往往营造一种生活情趣，多用皮色料。花鸟件除自然界中存在的飞禽鸟类，如孔雀、仙鹤、鸡、鸭、喜鹊、鹭鸳等，还包括目前自然界中尚不存在的吉祥鸟类凤凰等。花鸟件的花卉讲究章法、布局，花瓣安排应错落有致，翻瓣、花蕾、花朵等的刻画处理要有动势，整体造型丰满、玲珑而有生机。

　　4和田玉器皿件

　　器皿件，可谓是种类繁多，包罗万象。这其中，既有瓶炉、又有碗盏，乃至鼎樽等器物，几乎可以说是只有想不到，没有做不到。用料多为为和田青玉，质色如一。也有和田玉白玉籽料雕刻而成的，其玉质油润光洁细腻。和田玉器皿具有双重性，一是观赏性，二是实用性。它的构思与工艺涉及美学、史学、几何学与建筑学等，因而浑身散发着一种浑厚古朴之美。

　　5和田玉仿古件

　　和田玉仿古玉件，一般选用玉质上乘、品相极佳的和田籽料。玉雕的中国风即是常说的仿古，其仿古是单指雕刻从纹饰、题材、造型等的仿古，是对传统古文化的一种尊崇与传承。从艺术风格上分析仿古件，其古典韵味十足，惟妙惟肖，夺人眼球。