自家烧烤

许多年前吃烤肉大多在北方的韩国烤肉馆，第一次吃自家烤肉是2004年荷兰朋友伯尔特家里。荷兰的饮食习惯首先要喝一种用蔬菜做的浓汤，吃烤肉是荷兰人招待贵客的主菜，分电烤和碳烤两种方法。每家主妇淹制鲜肉的方法各不相同，也最能表现主妇的厨艺水平。

配菜是各种口味的蔬菜沙拉，还有自家炸制的薯条，饭后甜点多是冰淇淋。这时主人点燃各种蜡烛，每个家庭都有不同造型漂亮的烛台。在温馨的气氛中男主人还要请客人品尝他收藏的各种高度酒，如果客人不善长饮酒，桌上就会有一杯香浓的咖啡或印度茶，交流一些轻松愉快的话题。

在荷兰吃烤肉印象很深的一次在荷兰南部农场吃印度式烤肉（女主人是印度人），三种品牌的德国啤酒，录音机里传出美妙的印度音乐，大家坐在巨大的花园里，主人还养着许多五彩鹦鹉——非常美妙、安逸的感觉。

晚饭后，主人拿出十几种世界各地的名酒让我品尝。其中一种印度尼西亚的水果酒味道奇特古怪。比利时的茴香酒度数高味浓甜美，还有当地产的一种白酒和泡着草药的“风车酒”酷烈难忍。

我说起了梵高常喝的“苦艾酒”主人没有听说。上网查找，知道是法国产的一种烈性酒。荷兰家庭中主人大都存有几十种或上百种不同产地、品牌的酒，他们喝酒时间多数在晚饭后或睡觉前，只喝几小杯，下酒的东西多数是土豆片或一点坚果。

想起东北人描写幸福的一句话：“小花生米一吃，小白酒一喝，小日子那是——相当的滋润！”

在北京的家中同媳妇经常做些烧烤，我的家人朋友和邻居大多也品尝过我烧烤的手艺，我的绝活是腌制牛肉的独家密制调料（没有缘分，决不外传）。主料牛肉——一定选上好的内蒙古新鲜牛肉的“黄瓜条”，腌制时间最好十小时以上。

人生苦短，不如意十之八九。

总有：清扫不尽的苦恼，没完没了的欲望，转换不停的面孔，说不完的假话，伤不起的骨肉亲情！

对酒当歌，烤牛肉一吃，小冰啤一喝，不问它人生几何！2012-5-20

烧烤

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烧烤1酱汁

烧烤

烧烤3媳妇爱吃的鸡翅

烧烤4开胃菜哈尔滨酸黄瓜

2烤肉者“鸭梨”母亲--印度人

2为伯尔特生日准备烤肉.2

玉笛家的烤肉

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