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羊脂玉这个词，实际上就是一个相对的概念，不是我们想象中的绝对定量。我们通常采用的描述是上等一级白玉，质感非常细腻，结构非常均匀，有此描述就是用手电照射侧面的时候，感觉到几乎近于一种无晶结构的感觉，内部看不到什么絮状、萝卜花这些特征的瑕疵，或者说是给人以结构粗松的感觉，它非常细腻干净。

它的那种白色并不是我们通常所说的纯白，也不是比纸还白的这种白，有时带有一点淡淡的奶黄，它是一种非常温和的白，让人看了很舒服的白。也有一些羊脂玉泛有淡淡的青，精光内敛由里向外给人一种微冷的感觉，俗称“冷美人”。之所以叫羊脂玉，就是因为在羊脂玉里那种油脂般宁静温和、清静素雅和高贵的感觉。

大家都知道，羊脂白玉是和田玉中的宝石级材料，是白玉中质纯色白的极品，具备最佳光泽和质地，表现为温润坚密、莹透纯净、洁白无瑕、如同凝脂，且细腻浑厚，有老熟之相，油份和脂份极佳，恰似一团刚刚割下来的羊尾巴油，这是其他玉料不可能达到的，而不仅仅是白度。

所以上好的羊脂玉首先要看它的细腻浑厚和熟度，白度在其次，再白的料，肉质粗松，韧性不足，雕刻时都站不住刀，细节没法发挥到极致，因此，真正的羊脂玉是在常光下用肉眼看不到内部结构的。此羊脂玉带有油脂光泽的白，在白色中有的可透出微微的黄色，质地、绵性非常好，极具艺术收藏价值。

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