“民以食为天”，

中国的饮食文化博大精深，

除了食物本身之外，

还有盛装用具，

比方说炊具、盛具、碗具等。

首先做饭要有锅，

吃的时候要有碗，

当然西方人最爱用的是盘子。

中国人对餐具的区分是很明晰的，

碗都是深腹的，盘子都是浅的。

瓷碗的烧制和应用有着悠久的历史，

其造型多样、色彩斑斓、手感清凉细滑，

容易洗涤，深受国人喜爱。

不过可追溯到新石器时代泥质陶制的碗，

其形状与当今无多大区别，

即口大底小，碗口宽而碗底窄，

下有碗足，多为圆形，极少方形。

基本型状为大口深腹平底，

使用于商周至春秋战国时期。

唐代的碗器型较多，

有直口、撇口、葵口等，

口沿突有唇边，

多为平底、玉壁底及环条形底，

施釉接近底部，

精制的产品施满釉，

有简单的划花装饰出现。

宋代碗其型多为

斗笠式、草帽式、大口沿、小圈足，

圈足直径大小差不多是口沿的三分之一。

釉色多为单色，如影青、黑、酱、白等，

纹饰用刻、划、印等手法，

将婴戏、动物、植物文字形象

绘在碗的内外壁或内底心上。

元代碗型同宋代相比，

突出表现为高大厚重，

圈足多为内斜多撇，

断面呈八字形。

多采用印花、刻花装饰。

明代最多的就是胎体轻薄

白底青花的饮食用碗。

清代碗无论在哪一方面均胜过前朝，

型状、釉色、纹饰更为丰富多样，

工艺制作更为精巧细腻，

素三彩、五彩、粉彩装饰的宫廷皇家用碗

更让人叹为观止。

分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。

瓷碗主要生产于江西景德镇

山东淄博、河北唐山

福建德化、广东潮州、湖南醴陵。

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