为什么我们总被美食吸引？食物除了填饱肚子，满足味蕾外，美食还有什么魅力呢？美食当然不仅是一种感官享受。在不同的情景里，我们对美食也抱有不同期望，可能是犒赏自己的一种方式，一段与他人共享的时光，或是感受不同文化的一种契机。今天，我就和大家一起环游世界，品尝美食，感受不同的文化。

先从英国说起，这里的美食虽不如欧洲大陆的邻居们那么有名气，但下午茶却格外的出名，之前介绍过的Fortnum & Mason更是吸引英国皇室频频光顾。如果说下午茶体现着英国人的体面、礼貌与绅士风度，那么苏格兰蛋就是英国人的另一面，这种用肉馅将熟蛋包裹烤制的美食流传了几百年，当苏格兰蛋遇上威士忌，你便能看到绅士们率性纯真的一面。

Fortnum & Mason下午茶

在地球的另一端，位于大洋彼岸的美国，就是一个对热狗狂热的国家，美国人每年消费190亿根热狗，数量可以绕地球26圈。上世纪初，美国人用面包把德国移民带来的德西臣热狗香肠夹在中间，再加上配料，诞生了这种带有移民特质的街头快餐，这种食物逐渐成为美国的文化符号之一。

提到美食总是绕不开法国，鹅肝、鱼子酱、松露、蜗牛、甜品、法棍、牛角包等美食数不胜数，而如此追求美食的法国人却普遍不胖，这也被称为“法国悖论”。原来法国人不仅注重美食本身的口味和营养搭配，还特别享受品尝美食的时光，餐桌上的法国时间变得很慢，一边慢慢享受美食一边聊天，减缓了营养摄入的速度，这正是法国人精致的生活哲学。

Gontran Cherrier牛角面包

我们的邻居日本，美食独树一帜，与讲究烹饪方式的中餐和法餐不同，日料更注重呈现味觉与视觉的双重美感，日本以自然为美，尽量保留食材本身的味道与色彩，并通过考究的器具来呈现，为了达到这一点，厨房里的匠人们把每一道工序都打磨到了极致。

东京多贺野拉面

而对于已经把“口”字发展成家庭人数单位的中国，美食在这里的重要性和影响力自然无需我赘述。

在环游世界之后，回看最初的命题，对于美食，我们在期待什么？ 在我看来，我们在享受美食的时候，无论是宁静独处、或是与朋友交流、还是感受各处的美食文化，都是在进行一种对话，与自己、与他人、与世界的对话。不同场景的对话带给我们不同的思维方式，与面对问题的角度，启发我们的创意思维。

京都米其林1星「富小路やま岸」的「海胆手卷」

就像K11 MUSEA的初衷，作为文化硅谷，为大家呈现不同的对话场景来启发灵感与创意，美食是其中必不可少的一环。因此我们在全球各地收集最具特色的美味，来Fortnum & Mason首家海外分店度过充满英伦风情的下午茶时光，到奥地利艺术家Erwin Wurm的作品《Hot Dog Bus》边看艺术边吃热狗，或是到Gontran Cherrier品尝「全巴黎最好的牛角面包」，亦或感受连续4年获得米其林推荐的东京多贺野拉面。换句话，来K11 MUSEA，就能品味世界。

Erwin Wurm的《Hot Dog Bus》

更多的美食，需要我们亲自去探寻，不仅为了满足味蕾，也为了满足那颗对世界充满好奇的心。希望通过与这些美食的对话，感受不同文化和生活方式的启发，重新面对人生百味，细心而坦然地品尝和回味。

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