英国艺术史学家贡布里希有本书叫《偏爱原始性》，他在文中提出了一个有趣的问题：人为何喜欢古老（传统）之物。最后，他通过大量艺术品的考证得出结论，那便是：早期阶段的物件具有唯一性，它不会被取代。
这话什么意思呢，我大致翻译一下。

过去了的事，尤其上升到艺术层面的，过去了也就过去了。但人的心理却不愿承认，于是便产生了对古物偏爱甚至是迷恋的情绪。

这种情绪，《诗经》里总结为“衣不厌新，人不厌旧”。唐朝诗人元稹则直接表述为“曾经沧海难为水”。
其实到这里读者可能会发现，对于文化、艺术等，不是以纯技术为基础的实物，越“老”越珍贵。可一旦上升到科技层面，则基本以“新”为好。为何说衣不厌新，人不厌旧，“衣”扩大来谈，它代表着生产力与生产水平。

这是很清晰的逻辑问题，但在某些局部如今却有些混乱。我接收过很多声音，诸如老味道，老手艺，古法制作等诸如此类，有着严重的误导与噱头。

并非说有些东西用了古法就好，传统手艺就对，这需要谨慎的区分。很多手艺，已经无法适应现代社会与市场需要，但作为文化记忆与特定历史的反映，丢弃了反而可惜，所以要进到博物馆或非物质文化遗产序列，以传人的方式在小范围流传。好比渔网、柳编、根雕等。作为文化展现的一种，用纯粹手工来制作，可视为情结与喜好，它不绝对涉及价值判断，即手工的是正宗，机器的就偏门，这是心理上的误区。从制作成本与效率来讲，智能的普及将逐步代替此类的手工。

我为何要对传统工艺或古老技法进行辨析与分解，其原因便在于现在不少媒体（自媒体）在不加区分地鼓吹旧东西。我说过，除了文化、艺术等方面外，只要是以科技手段为主的物件，是要尊重发展与科学规律的。

传统手法做豆腐，无论如何也无法跟工业化水准下的工厂相抗衡了，这是时代与市场发展的必然。此时要做的是，在明晰这种大势的前提下，让更多人知道，小作坊做的豆腐适合小范围的流通，而不是蛊惑店家去跟大机器抗衡，尤其不要宣扬传统手法优于现代工艺。

可能上述例子有人仍有心存侥幸，我再说个案例。
现在人人有手机，彼此沟通或通讯，方便到可随时对接。
那么，写信就没意义了吗，并非如此，它已经转为另一种形式的存在。但在信息需求为先决条件的情境中，快捷、及时、准确才是要义。此时，非要说写信比发微信有质感，看着文字有温度，不是不可以，但真到了紧要关头会选择哪种，只有自己最明白。

我不反对痴迷古物，信奉旧事，从历史来说，我们有着值得骄傲的物质文化遗产与非物质文化遗产，但除此之外的很多技术包括工艺，是需要辩证来看的。它作为个人趣味是生活选项，但若盲目地对大众推销，宣扬，那就麻烦了。它会造成一种混乱，既干扰了优秀的文化艺术，又拉着传统的大旗做自己的虎皮，这很不妥。