守白艺术

李守白 海派重彩 《香茗问茶》2011年

　　喝茶是场修行，既要慢，也要闲，所以年轻的时候品不出个滋味，因为这时要钻于学业。等上了年纪，有了一定的阅历，茶的滋味不明而说，苦的苦，甜的甜，中国上下五千年，书写的全是对人生的感叹。所以上海人喝咖啡那只能做小酌，吃茶才叫品味，千百年的风风雨雨，一饮而尽，荡气回肠间满载生活的酸甜苦辣。

李守白 海派重彩 《馨风》局部

　　上海人讲喝茶不叫喝，而叫吃，一来兴许是早年南方人喝茶伴以食品佐食，比如吃早茶就是因此而来；二来是从前的人还会将茶叶丢进口中慢慢嚼出茶香；这三，则是一个“吃”字将南方人的外柔内刚展现得淋淋尽致。

　　比如张爱玲就曾说：“一天不吃茶，浑身难受。”郁达夫也在散文《上海的茶楼》写道：“差不多人人爱吃茶，天天要吃茶”。显然茶于上海人不仅仅只是一碗汤水，更是一种生活习惯。正如那灯红酒绿的黄浦江，荡漾着新古典主海派里弄的石库门。这春风沉醉的龙井水， 推杯换盏间，交替的是上海人对于规矩的恪守连同惺惺相惜的情愫--就像上海人践行，彼此情深义重，但也不会刻意挽留，而是多问一句：“你已经想好啦？”既是探个底，也是表示没想好可以留下，上海人的情多少有些润物细无声。

李守白 海派重彩 《荷风香茗》局部

　　吃茶不比喝酒，喝酒是酒逢知己千杯少；而吃茶，则是话不投机半句多。

　　因此一个人喝酒，喝的是闷酒；而一个人吃茶，则品的是境界。酒越喝越醉，茶却越吃越清醒。酒桌上遍布生意的浮沉，茶碗里静置着淡泊名利的洒脱 。吃到茶中苦根处，自是人生清醒时。上海千年的风雨，蕴藏着春茶的芬芳、秋茶的浓厚、夏茶的清新、冬茶的醒悟。它们纷沓而至，远涉而来，茶香弥漫在高楼大厦间，如奏一曲高山流水，往来其中的人各觅知音，所以上海人吃茶，吃的还是社交或是圈子。

李守白 海派重彩 《窈窕》局部

　　比方说老上海人在孵茶馆里喝茶，一图热闹，二讨悠闲。

　　一张八仙桌，几条长木凳，三五成群围一桌。一口茶汤咽下去，上到神仙山海经，下到国家天下事，中间摇摆着五千年的动荡与唏嘘。总之，无奇不有，无所不及。谈笑间春风得意，茗香醉人。因此，清末有竹枝词云：“春风得意说书楼，弦索铮铮意悠悠。茶叙清晨更热闹，喧哗不绝笑声留。”足见名人仕女，贩夫走卒，对这里的情有独钟。

　　而随着时代的发展，受外来因素影响，上海也逐渐流传出喝下午茶的习惯，俗称“吃-tea”。和一般的吃茶不同，“吃tea”通常表述的是吃西式下午茶，而非中式茶局。因此，前来的宾客也会有所不同，大多数是主人家的朋友。一到了下午三五点的“tea time”，主人家便会备起红茶或是咖啡，伴着蛋糕、三明治或曲奇饼干等点心邀请好友前来品茶。这茶虽少了对人生的探索，但也多了对当下美好的追求，一种即来则安的知足。

李守白 海派重彩 《春思》2008年

　　如今，时代的发展越来越快，吃茶的人越来越少，石库门里弄再难见“不入流”的“老虎灶”，亦不见小天地里的说笑逗趣。上海的茶，聚集了一群人的缘分，留下了一段美好回忆，两份点心，品味了各自的人生。

　　从来佳茗似佳人，这茶的滋味，还得今后生活在其中的人自己去“吃”。

李守白 海派重彩 《牡丹绣春》2011年

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