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品茶
古今論茶事者，無慮數十家。若鴻漸之經，君謨之録，可謂盡善。然其時，法用熟碾為丸，為挺，故所稱有龍鳳團，小龍團，密雲龍，瑞雲翔龍，至宣和間始以茶色白者為貴，漕臣鄭可聞始創為銀絲冰芽，以茶剔葉取心，清泉漬之，去龍腦諸香，惟新胯小龍，蜿蜒其上稱龍團勝雪，當時以為不更之法。而我朝所尚，又不同其烹試之法，亦與前人異然，簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣。至扵洗茶，沃湯，擇器皆各有法，寧特侈言，烏府，雲屯，苦節，建城等目而已矣。
明 文震亨 《长物志》卷十二
作者：愚人节的梦
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