范仲淹有个远房亲戚名叫张昷之（985-1062），范仲淹的亲家王质的堂姐是张昷之的连襟吕公著的亲嫂子。这关系很绕，其实他们有更亲密的关系——同学兼老乡。张昷之比范仲淹年长，范仲淹喊他“四哥”。
张昷之是一位工作能力很强的实干家，有不少工作经验可供后人参考，苏轼也曾说他是仁宗朝的能臣。
范仲淹在实施“庆历新政”时，有一个重要内容就是撤掉一批尸位素餐的人，上一批有工作能力的人，张昷之就被调到重要部门担任要职，离副宰相就差临门一脚了。
“庆历新政”失败后，范仲淹率先退出舞台中心，张昷之随后也被贬为知州，相当于地级市市长。在此期间，张昷之曾给范仲淹写过两回信，他都没有回。后来张昷之又找机会去看望了范仲淹。在张昷之辞别后，范仲淹派人送了一封信及伴手礼给张昷之。这封信的内容大意如下：

四哥您好：
之前收到您两封信，没有及时回复，因为杂事太多了。您从我这里经过，没有好好款待，还请见谅。老哥您要远行，弟十分不舍，您一定要多保重，别让老弟担心。给您送上五瓶苏酒，可用于路上服药，还有五罐金山盐豉。实在是没什么好东西，您别见怪。（（北宋）范仲淹 《远行帖》 纵31.1厘米 横39厘米 故宫博物院藏）

这封信里最贴心的要属范仲淹给张昷之准备的礼物：五瓶苏酒和五罐金山盐豉。这两样东西都是他们家乡的土特产。
根据信中“道中下药”一语，可推测张昷之身体不好，要靠药物维系，而药物要以酒送服。宋人以酒服药很常见，或药前服酒，或药后服酒，或直接服用，或加热服用，非常讲究，这无形中也成为宋代酒业空前发达的一个原因。所以，范仲淹送的酒不是为了开怀畅饮，也不是为了借酒浇愁，而是治病。
那金山盐豉是什么东西？“金山”是指金山寺，在今江苏省镇江市，已有1600多年历史。盐豉是用盐腌制的豆豉，只不过不同地区的做法不同，至于金山寺的盐豉做法如何，为何这么有名，现在已不可考。从理论上来说，寺院里出精品豆豉是很有可能的。自梁武帝以来，中国僧人以茹素为主，但茹素并不是说必须吃得清汤寡水，只是不吃荤，以避免杀生。当然僧人也不提倡色香味俱全，以免五色乱性。在实际操作中，把素菜做得美味还是很常见的。现代的一些寺院里也藏有技艺高超的大厨，他们能将豆制品做出各种味道，有的吃起来甚至分不清是真肉食还是假肉食。
金山寺作为一个名寺，游客众多，其盐豉应该也是很畅销的。一个产品能做百年之久，并且还能满足大众送礼的需求，可以想见当时金山盐豉的制作应该很有规模了。
（本文摘录于《千面宋人》，该书即将由广西师范大学出版社出版）
（作者：仇春霞，美术学博士 北京画院研究员）