南有龙泉瓷、北有耀州瓷。

耀州窑是北方青瓷的代表。其釉色皆以青釉为主，形成了独具风格的特色，在宋代曾经为皇宫烧制贡品。它有一个典型的上釉特征，就是所上的釉没有覆盖器物的底部，许多耀州窑生产的陶瓷品底部都是没有上釉的，器物的底部总是能清晰的看到胎质本色。

因为胎质内含铁量较高，胎色呈深灰色，整个器物常见有点点褐色布滿全身，在器物的露胎处可常见酱色氧化铁的小斑块，器物的釉薄之处也常可看到隐现出来的淡褐色。这种状况在器物的底部、足部和器身缩釉之处，可看得很清晰。在放大镜下，这种褐斑和和釉下透出的褐黄色尤其可以明显地看到。这是鉴识耀州窑瓷的一个重要特征。

宋代耀州窑青釉瓷釉色显青翠，釉质细润，但施釉一般较薄，且釉色深浅多变，但不论深浅，一概都是在青中闪现黄色。

青瓷胎质细，色灰白，釉色以艾青为上，青中闪黄者居多。致使玻璃（釉）呈现出黄绿色或棕色。

五代耀州天青釉就釉面的美感而言，是“世界上最美的青瓷”。如今，一块天青釉残片也极不易得。

文献记载我国天青釉瓷创烧于五代时期的柴窑，柴窑的存在与否至今学术界还没有定论，但从出土实物来看，五代耀州窑是我国目前发现烧造此类色釉瓷最早的窑址。研究耀州窑的著名专家禚振西考证耀州窑五代天青釉瓷与文献记载的柴窑瓷的“青如天，明如镜，薄如纸，声如磬”特征吻合。

唐和五代时，耀州瓷胎质稍松，呈灰色，釉质失透，有乳浊感；宋代青瓷胎体较坚簿，胎色灰褐或灰紫，釉质莹润透明，釉色青绿如橄榄，釉薄处呈姜黄色；金、元时胎质稍粗，胎色呈浅灰或灰色，釉面多数姜黄，青色者少。釉质稀簿而不润。

宋代时，耀州瓷窑具有相当规模，号称“十里窑场”，所产青瓷式样雅致朴素，质地坚实耐用，釉色青润宜人，冰裂纹样美观，尤其刻花产品流畅奔放，有“巧如范金、精比琢玉”之感，享誉全国。