吉州窑茶盏（个人收藏）

　　建盏，是对北宋时福建建阳窑所产茶盏的通称，与当时茶风茶法相互关联。

　　建盏以黑色瓷釉为主，小底子、斗笠或漏斗形的样子，但釉面处理很出色，如现在最著名的“曜变”，是因窑变而天成的晕眩斑纹，流光溢彩，若星象图一般的璀璨，令人赞叹;也有规律性变化纹理的兔毫、油滴等等;此外又有传说中的鹧鸪斑纹，颇可印证宋人素雅与斑斓共处的美学。

　　宋人事茶之时，是将先期碾磨好的茶末投入盏中，汤瓶中沸水冲下，茶筅击打，此所谓“点茶”;茶汤表面泛起乳色的泡沫挂在盏壁，数人聚饮时，先褪者为败，即所谓“斗茶”;如此一来，茶盏色深者就会占便宜了。所以宋徽宗赵佶的《大观茶论》里就说了：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”

　　这黑釉的瓷碗，原本在南、北各窑口均有烧制，而蔡襄等一帮文人们尤其青睐建安窑所造，于是“建盏”成名，旋即又惹得其他各窑再来仿效。

　　说来有个故事也颇有趣。几年前研究生论文答辩，我的一个学生写了篇关于建窑的论文，其中当然要说到茶盏了，中央美院过来的一个答辩教授一时兴起，问说：你用建窑盏喝过茶吗?学生一愣，紧张地回答说没有，说是好贵重的!这教授于是谈起他有一回去台湾参加学术活动，台北故宫的朋友请他喝茶，用的就是建盏，不过当然是新仿的啦，泡乌龙茶喝的，果真是很香!

　　当时就晕了，这建盏，是用来喝乌龙的吗?

　　建盏在欧、美各大博物馆都有精品的收藏陈列，考察时见过不少，唯独在国内，过去就没把它当一回事。十多年前武汉的古玩地摊上，这一类黑不溜秋、南北各地所出的宋碗属于常见。但文化既然已被“革”掉多年了，大家对古代器用传统一无所知，更谈不上什么“名物学”知识，剩下的就只有视而不见、或见而不识，把它们当作普通人家的饭碗、酒碗之类食具来看待，所以价格也一直很便宜。然而近些年来，随着日本及台湾茶风的逆袭，好事者们蜂拥而上、四面出手，这建窑一系的茶盏，一下子又变得难觅踪影，而“建阳所造”，则成土豪手上之物了。

　　倒是日本当时的学问僧们带回了宋人饮茶的雅事，也带回了宋人精致的茶器，且历代珍惜着，所以今天尚可一睹尊容的那几只“曜变”盏，都在日本的博物馆里。

　　有朋友前阵子去台湾各处访茶问道，一路很是虔诚，且找到著名的紫藤庐主人周渝的门上。这在道上，该是很有面子的一件事，当即就在微信朋友圈里发了好几组与周渝喝茶讨教的照片。图片上看，周先生一幅谦和的形容，似乎正在缓缓梳理着宝岛人所理解的茶道本源，而且茶席上，赫然几只建盏排开，大小不一，釉色不同，器形也不太周正，且都有所残缺，看样子，大概是“窑址货”吧。

　　铁壶煮泉水，紫砂纳老茶，建盏品茶汤，磨墨书偈语……，图片上紫藤庐的这茶人之范，立刻就让我想起那位教授念念不忘的在台北建盏品茶的故事。

　　其实老茶盏并不神秘，身边的朋友胡飞这些年专收高古瓷器，比如长沙窑什么的，也攒下了好多个建盏，去南方和收藏圈朋友雅集的时候，他就会带上一个过去，喝茶地时候拿出来作自己的专用杯，也算是“斗茶”的另一种意思了，据说，那圈里都是这样自抬逼格的。

　　自己手上也有几只北宋南宋的茶盏，但都不是建窑的，而是吉州窑、川窑或北方窑口一系。最喜欢其中的一只吉州窑黑盏，是朋友王木匠转赠的：漏斗的形制，曲线很耐看，丰中寓秀，敛口，小圈足，内外壁黑釉到底，釉面亚光，足底露灰白胎土，修治精巧，只可惜口沿上有磕碰，权作残缺之美吧。盏口圆径有十厘米，捧着端着，大小份量都正好合手。

　　也曾经动过用它来喝茶的念头，也用开水消毒的煮过，后来怎么寻思都还是有点那个，最终放弃了，摆在案头看看而已，偶尔给朋友们秀一下。

　　昨天与一个原学陶艺的史论研究生期末讨论，恰好又聊到了建窑茶盏，看到茶盘里的一只新仿建盏，就说起她现在景德镇的一个同学也在烧这种盏子，一个可以买到几千。

　　我在想，那学生这路子还真有得一搞，只是那些教授们艺术家们是不会再去费这些气力的。因为有了“艺术”的限制之后，谁还愿意、还好意思去烧这号日用器皿呢?或者说，有了艺术家的“艺术”之后，生活中反而难寻艺术的气息了。

作者：沈伟