收藏讲求六品三力，其实静态的六品之外，窃以为还可以增补一个动态的“品”：品鉴。
品鉴，就是分高低，识好歹。
这一点从“饮食”方面很容易引起共鸣。
比如说如今正当时令的岭南佳果：荔枝。
荔枝的成名，可以上溯到盛唐的“红尘一骑妃子笑”。
荔枝的种类很多，知名的就有：妃子笑，三月红，白腊，桂味，挂绿，糯米糍，黑叶，槐枝等等。
外地人来到广东，往往从个头大，卖相好的妃子笑，三月红开始，而且上市时间早，价格也不贵。
反倒是个头偏小，外皮粗糙坚硬兼带扎手痛感的桂味，尽管价格昂贵，上市步伐姗姗来迟，却往往是本地人的首选。
这其中的区别，就是品鉴所能够分辨的“味”。
简单地说：好吃。
客观的反应，就是味道好，口感佳。
都是很感性的直观反应，吃过就知道其中的分别。好比老话说的：不怕不识货，就怕货比货。
个中的道理就是：好看，不等于好吃。
外观与内在，未必都是表里如一。

好吃，就是这么简单的一回事，吃了再说。
老夫子立的规矩：食色性也。
于是“食”的约定俗成日积月累，上下五千年，饮食文化就这么着集腋成裘。
传承，大概就是这么一回事。

然后经过文人的妙笔生花，这文化就“形而上”的升华成艺术了。
于是乎：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

基本上，能日啖荔枝三百颗的人不为多。
因为本地中医（或者说：江湖郎中）的共同说法是：荔枝上火。
民间的说法是:一颗荔枝三把火。

这大概也暗合一个道理：好吃，不等于健康。或者用现代的说法：科学饮食。

品鉴，大概首先需要厘清一个方向性的问题：
到底要的是什么？？
外观的好看？      
内在的好“质”？
还是长远的好“用”？

吃了以后再考虑，手中捏着王老吉。

作者：eddie