一、工具得体

网上的茶友们简直神通广大，开茶时改锥锤子轮番上阵。不过，开茶还是建议用专门的茶刀。否则就像开红酒没有专门的开瓶器，用螺丝刀戳得手忙脚乱，影响品酒的兴致。撬茶没有专用的茶刀，或者茶刀不合用，笨手笨脚，也难免有煞风景，令客人跟着主人一起尴尬。

二、开茶前净手

开茶之前，一定要把手清洁干净。因为我们的手要直接触碰茶饼，如果手上有汗渍、灰尘等脏东西，我们的茶友心里肯定会不悦，这茶却之不恭、喝了还膈应，实在是两难。

而且，一些高档的大马士革钢茶刀，会用一些比较名贵的木材做刀柄，比如紫檀、紫光檀等等，日子久了，手上的杂质也会影响到刀柄的质感，所以为了自己心爱的茶刀，也要在开茶前把手清洁干净。

三、刀不指人

茶刀无论是使用，还是放置时，都不要用刀尖指人。

我们在用茶刀开茶的时候，可不能拿着茶刀手舞足蹈，尤其是用刀头指着人。平时用手指指点点本身就是一件很无礼的行为，更何况是拿刀指人！更添了一重危险因素。

放置茶刀时，刀尖也不能指人，这是因为刀尖指人会让人缺乏安全感，感到情绪不适。茶壶的壶嘴也不能对着人，跟这是相同的道理。

四、授人以柄

如果其他茶友十分欣赏自己的茶刀，比如想要仔细看一看大马士革钢茶刀上绚丽的花纹，我们在递刀的时候，要把刀柄一头递给他人，这样既礼貌又安全。如果把刀尖递给他人，可就让其他茶友无从下手了！

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