上世纪七十年代，在晋南广袤的农村大地，每逢饭时，家家户户炊烟氤氲，袅袅升起。“叭哒叭哒”的风匣声，奏响了悅耳的旋律，村中到处弥漫着香香的味道。

民以食为天，一日三餐是谁家也少不了的。那时，人们使用做饭的炊具是大铁锅，灶内燃烧得是柴草秸秆，厨房里被岁月的农烟熏得黢黑油亮，炊妇造饭之际，不时被烟呛得泪流满面，咳嗽连连。

人们不仅为燃柴发愁，更为衣食着急。记得那时我当会计，每年夏收之前，都要把场园的烂麦草、烂秸秆。根据各户人口多少，划出大小不等的堆块，按人分配，偶尔有人拿错，人们还争执不休，闹得面红耳赤。孩提时，学校每放农忙假，孩子们是夏拾麦茬，秋拾秸秆。晚秋时节，秋风落叶，人们争先恐后，把树叶一扫为快。

那时，人们都很贫困，连做饭的铁锅都要打补丁。时下，钉锅匠很吃香，谁家的锅破了、漏了，人们只要听到钉锅匠一声：钉锅固漏锅来的吆喝声，就围了不少人，团团围修。有的人钱不够，钉锅匠说：“一个圪钯两毛钱，没钱拿块红薯！”锅钉好了，三份固漏七份泥，倒水一试，滴水不漏。

到了九十年代，随着时代的发展，科学技术的进步，用来做饭的炊具，人们使用得是，液化汽炉具和无烟燃煤，只要把液化气开关轻轻一拧，“嗙”得一声，火就打着了，做起饭来挺方便。有的人还在厨房安上了油烟机，手按电门，油烟机就快速转起，厨内油烟，不知而去。厨房绿色环保，不再污染。夏天，厨房还安有电风扇，女人们做起饭来很轻便。

到了二十世纪，科技更发展，人们更富裕。做饭用得是电磁炉，只要电一通，不管你是煮饭与熬汤，不轮你是爆炒与保温，皆有开关。个别农妇使用不了，闹出了不少笑话，把铝锅打在电磁炉上，只等锅开，十来分钟之后，揭盖一看，纹丝不动，凉水照久。认为炉坏，提炉家电，啼笑皆非，原来电磁炉是不能座铝锅的。厨房还有电烤箱、豆浆机、电热壶、电鏊子和榨汁机。

由于铁锅、土炕退出了历史午台，人们睡觉用得是木床、席梦思。人们的日子过得似神仙，社员们梦里也笑声甜。

科技爆炸的今天，人民太富裕。做饭取暖使用上天燃汽，看表掏费你出钱；冰箱嗡嗡电不断，里面放上各种餐；各种炊具样样有，炊妇做饭不用难。有时买回现成面，锅中一下吃得欢；鸡鸭鱼肉样样有，野菜粗粮尝希罕。厨房洁净塞卧室，不用浓烟再呛眼；自来水管厨房安，用水哗哗真方便。

文丨那同生

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