入山十年孟新宇在太行深处创建了工作室林虑山房与五代山水画大师荆浩隐居地为邻在孟新宇眼中这方山水就是荆浩《匡庐图》生活中的现实版每年有大半年时光孟新宇在此读书、散步、思考、写生、创作

　　春·林虑山房

　　夏·林虑山房

　　秋·林虑山房

　　冬·林虑山房

　　喝茶

　　文/孟新宇

　　本来文章的名字我想着起名《品茶》，仔细想想这个题目有点太“装”，还是“喝茶”吧，更接地气，这样会更贴切朴实一些。我小时候的记忆里，豫东农村家里来客人就让坐在堂屋里喝茶，那时所谓的茶其实就是白开水，条件稍好些的茶碗里加点红糖就不错了，只有极少人家才会有茶叶，加了茶叶的茶水叫“茶叶茶”。

　　在我郑州花园北路的工作室附近就有好几个茶城，我一直在想为什么一个城市里那么多的茶城，其实仔细想想茶城不单单是只卖茶叶和茶具，其实经营的是由喝茶引领出的一系列与茶相关的产业链。很多人喝茶时间长了，就开始关注比如国学、花道、香道、古琴、书画、古玩……与茶相关的一些东西，甚至连家中空间的陈设都会有所变化。现在，房子住的大多都宽敞了，对茶稍稍有些情怀的人都置办了自己的一间茶室或一席茶桌。茶，与不同的人喝，在不同时间、地点、季节、环境里喝有不同的味道。世上没有两杯完全一样的茶。就算是同一壶中几乎同时沏出的两杯茶，饮者的心情阅历喜好不同，品出的味道和感受也是有差异和悬殊的。

　　当然，更风雅的喝茶环境在古人关于茶的文献中尽有描绘：“凉台静室，曲几明窗，僧寮道院，松风竹月。”①“山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相战，俨听松涛，倾泻入杯，云光潋滟，此时幽趣，未易与俗人言者。”②“竹楼数间，负山临水；疏松修竹，诘屈委蛇；怪石落落，不拘位置；藏书万卷其中，长几软榻，一香一茗，同心良友，闲日过从，坐卧笑谈，随意所适，不营衣食，不问米盐，不叙寒暄，不言朝市，丘壑涯分，于斯极矣。”③古画之中也有很多描绘喝茶的场景，宋画《撵茶图》中群贤雅士同坐松月下，对饮花鸟间。张择端的《清明上河图》中亦有对茶肆之中黎民百姓斗茶寻欢的生动刻画。在一幅现藏于台北故宫博物院的宋代佚名的《人物图》中，便表现了当时典型的文人书斋生活图景：烧香、点茶、挂画、插花。这也是最能代表宋人生活与文化趣味的“四般闲事”。宋人画中表现的皆是点茶，后来由于这种数百年的抹茶茶艺与自然物性相违，高制造成本阻碍普及发展，在明初太祖朱元璋下诏罢贡团茶之后正式消亡了。此后，散茶的时代来了，就是我们现在喝茶的方法。

　　① 陆树声《茶寮记》

　　② 罗廪《茶解》

　　③ 谢肇淛《五杂俎》卷十三

　　我正式开始喝茶大概是在十几年前，就是我过了三十岁以后了，先是在工作室中开始置办东西。买了几种茶叶，弄了茶台和乱七八糟的一套喝茶的器具。有了这些东西，一是打破了自己以前渴了才喝茶的惯例，不渴时也会边摆弄着茶具边思考着问题坐在茶桌旁喝会儿茶，再一个可以像模像样的请人喝茶聊天了。

　　第一年喝茶就想着要喝遍天下名茶。就这样喝茶喝了一两年，慢慢的也摸着点喝茶的门道，茶叶的种类也慢慢弄清楚了。比如是什么样的茶，泡多长时间、多少温度的水都有说道，第一泡、第二泡和第三泡几秒出茶汤是要很讲究的，泡的时间不够茶味就寡，时间泡的偏长味道就老了。喝茶喝到第三年时，开始关注各种茶具，茶台茶桌都预备停当了，接下来茶壶茶杯茶席茶刀茶巾茶宠置办了一大堆。茶具里面当然最为关注的就是紫砂壶，曾两次跑到宜兴丁山去买壶，各种样式各种造型都要买一把的。

　　又喝了一段时间，开始关注喝茶的水了。好茶多生自幽谷峻岭、长于高山云雾间，不仅尽享日月光华、饱餐风霜雨露，还远离污染、嘈杂的环境，茶的一生是与青山绿水相生相伴的。自古就有“好山好水出好茶”的说法。但即使茶再好，离开了水也不是“茶”，茶的芬芳也必须由水才可得以体现。就像散文中经常会有这种比喻：女人似水、男人如茶，最纯的泉水与最好的茶相遇，也是水与茶的相知相爱，一如人间最醉人的爱情甘甜隽永。明代《茶疏》曰：“水为茶母。”茶再好，也离不开水。好水沏好茶，好茶需好水。用什么样的水泡出来的茶味道是不同的。古人曰，八分茶遇十分水，茶也会变成十分；八分水去泡十分茶，那茶也只有八分了。2018年整修山上的工作室，通过地埋水管的方式，费了很大的劲终于把山泉水引到了林虑山房的院子里。虽然院子里通了水，但我还是喜欢跑去两公里外泉眼处去亲自提水喝，提水有两个好处，一是出去透透气看看沿途的山水风光，二是到了泉眼处灌水时，用手触摸到冰冰凉凉山泉水的瞬间一如触碰到了大自然的精灵，心情有一种莫名的兴奋。每次去灌山泉水心情都是愉悦的，带上十几个五升的纯净水桶，灌满回来放在林虑山房仅作泡茶用，可以喝上好些天。

　　最近十年，我基本上都在我山上的工作室林虑山房生活和创作。在山上我每天都要喝茶，春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。每天吃过早饭，一般都要简单的收拾一下山上的工作室，扫扫院子，拔拔杂草，修剪一下树木盆景，补充整理一下颜料画具。约莫半个小时光景，收拾妥当了，就会坐在凉亭下的石桌旁喝会儿茶，煮水、烫壶、放茶、冲泡、倒茶，这个时候一般会坐在石凳上发一会儿呆，望一望安静的远山，看着茶杯里冒出的热气慢慢消散，想着昨天的那幅没有画完的画接着该怎么画……。这十几年来，没什么特殊情况每天都要喝茶，大多也都是一个人喝，上午画画前要喝茶，下午午休起来要喝茶，傍晚也要喝些茶，一年下来也要喝上千次的茶吧，在山中的这些岁月就着茶水不知喝掉了多少朝霞、艳阳、细雨、山岚、云雾、夕照……也常有朋友到山上来访，酒饭之后在林虑山房的环形廊下喝茶观景谈笑古今。时间长了，也从茶中慢慢的体味到一些东西，由此感悟和品味生活，煮一壶茶一如人生的酸甜苦辣一一煮沸，凝结成一杯杯淡淡的清香……

　　茶喝的时间长了，茶具开始变得越来越简洁，现在对于喝茶的器具不再过多追求，浮夸的茶具都一一收藏起来，也不再向人炫耀了。平常一个人喝茶也就是一壶一茶一折枝，喝茶也是静坐静思，在喝茶中也悟明白了一些道理。茶叶也不必刻意关注，更关注的是喝茶的环境和心境。山林之中一年四季、一天四时，天地山水在不停地阴阳交融变幻万千，各种天气各种情景都会出现。明代朱权《茶谱》有记：“茶时幽趣，不与人言。品茶宜精舍、宜云林、宜寒宵兀坐、宜松风下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿鲜苍苔、宜素手汲泉、宜红妆扫雪、宜船头吹火、宜竹里飘烟。人入此境，忘却俗世，熏陶德化。”也就是说喝茶的环境要清雅幽静、朴素自然最好。林虑山房座落在太行大峡谷的腹地，在这高山大湖之间的地方，喝茶的环境是极安静的，每天画画读书之余面对大山喝茶品茗亦是我与大自然的交流。

　　陆羽品茶曾邀“一条大河作陪”，我喝茶欲请“一片青山入座”。山中四季交替就是喝茶的背景，风声水声鸟鸣声就是最好的伴奏。茶禀山川之灵性，集天地之精华，性本自然，再加上亲手提取的泉水冲泡就更有感觉。大自然的气息中，绿水青山中品茗，能品出茶之真味；秋风雪夜里喝茶，亦能体悟茶的超凡脱俗；山中端茶静思，更能细品人间百味、山川岁月，心灵如同细雨无声净化大地一样也被静悄悄的净化着。

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《山林 - 孟新宇·林虑山房》

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毕业于河南大学艺术学院

中国美术家协会会员

中国70油画公社成员