呱嗒 任聪 2016.1.15. 写于聊城. 山东

呱嗒，肉馅

济聊高速上，香港余元康先生问，聊城有什么特色小吃，我脱口而出“呱嗒”，咦？呱嗒是什么？

聊城武大郎烧饼，配潘金蓮咸菜，一绝

聊城地处运河边，多魚蟹，赛江南

我数不清聊城究竟有多少餐馆，大街小巷貌似你走在哪里都不用担心找不到吃饭的地方，这些餐馆样式繁多、菜式繁多，西式的中式的，宾客来来往往，但能像呱嗒这样的草根吃食却成为聊城名片的却寥寥。

萝卜包.全蔬

其实吸引人的并非是呱嗒的美味，而是呱嗒两百年的传承赋予聊城的一种情感和记忆。

小时候听父亲讲呱嗒在北京的故事，呱嗒在北京不叫“呱嗒”，而叫“状元饼”。当时一位聊城老乡在北京卖呱嗒维持生计，但一直生意冷清，来买的客人很少，偶然有一日一位大学里的教授路过坐下来品尝了呱嗒，教授欣喜，香酥可口，很是好吃，可为什么就是没有人来呢？于是教授给小老板支了一招，说改个名字叫“状元饼”，寓意好，大家就会来买了，果不其然，“状元饼”的牌子一打出来就引来不少客人，这位聊城老乡也凭借一个呱嗒在北京站稳了脚跟。

呱嗒只是聊城人的一种早餐，但它的每次出场都因不同的食客而诞生出新的意义。听我如此这般滴一说，余先生更想一尝此名物了。

余先生来自香港，是亚洲艺术基金会的董事会主席。这次是应聊城油画学会之邀，为了聊城油画学会成立展而来。他博学多才，谈吐风趣，既是著名的企业家，又是收藏界的前辈，他说这是他第一次来聊城，虽是冬天，但却因为聊城人的热情而感觉到很温暖。

次日，余先生为我们做了讲座，讲他的收藏之路，讲他的收藏故事，讲他与收藏家的交往，讲和艺术家的友情，也讲他多年通过收藏得到的感悟。他的名言：艺术品收藏是名流社交的名片。像前些日子比较热闹的马云画油画，顾长卫中国美术馆办展，冯小刚、马化腾、王中军等等那些大咖都在玩艺术，越来越多的人在搞收藏，越来越多的人在涉足艺术，艺术品有价，但能带给人们的财富却是无价的。余先生在讲收藏，更多的他是在讲心，收藏靠的是有心、用心、真心，其实做任何事都贵在用心。余先生说今天他能来聊城，为聊城油画学会而来，聊城油画学会的成立便是我们这些生在聊城、长在聊城、热爱聊城、热爱油画、热爱艺术的这群人的有心之作。因为我们有心、因为我们用心、因为我们真心，才成就了今天油画学会成立展的盛大开幕。

余先生在讲座中讲进来各大艺术企业像苏富比、佳士得等的新动向，他强调我们必须学习，因为世界在变化，而且变的很快，包括展览，包括艺术家的创作。他特别提到今日美术馆的未来馆，说将来有一天或许收藏只需要usb，所以我们必须不断学习。

余先生鼓励多民间收藏，多建立美术馆，把好东西留传下去。

讲座最后用习近平主席常引用的一句话，“合抱之木，生于毫末；九层之台，起于垒土；”

余先生问在场听众“有谁知道下一句是什么”，台下听众私语，只闻一女声答“千里之行始于足下”！ 此女就是聪聪本人啦。

想不到余先生竟然说：猜中者有奨！他就邀请我上台领奨，奨品是余先生的一件墨宝。我太开心了。

墨宝手书“合抱之木，生于毫末；九层之台，起于垒土；”是的，聊城油画学会今天成立，将来会逐渐壮大，我们在聊城这片熟悉的土地上，正在书写我们的历史，或许，现在的聊城油画学会正像蹒跚学步的婴儿，终究他会长大成人，迈着自己铿锵有力的步伐，带着坚定强壮的心走向未来。

犹如那个并不起眼的聊城小吃“呱嗒”用特殊的故事特别的用心谱写200多年的历史，成为聊城的名片。