作为黑茶中的一匹黑马，近期，峨顶黑金茶的奇佳表现显得格外引人关注。其价格一路飙升，线下标价达到9500-40000元/斤，而且依然以每年30%的速度在上涨。在线上，自峨顶黑金茶在渝川藏品挂牌以来，价格更是节节攀升，一路走出23个涨停。峨顶黑金茶为什么能一上市就迅速吸引藏家目光?巨大的保值增值潜力固然重要，但对于真正懂黑茶，爱黑茶的藏家来说，这仅仅只是其中的一个因素罢了。

　　在真正懂茶的人看来，新茶与陈茶各有所长，没有绝对的优劣之分。虽然大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶，但普洱茶、沱茶、六堡茶、安化黑茶等几种茶叶却是例外，只要存放得当，反而是越陈品质越好。尤其是安化黑茶，特性尤为独特，泡茶放置几天不会变馊，干茶在正常环境下存放也不会发霉，这是其他茶类都没有的优势。峨顶黑金茶正是源自安化，这种随着年代久远逐渐变性却不改质的特性，使得其收藏变得有意义。

　　峨顶黑金茶原料优质、工艺精湛

　　不管赋予茶叶多少功能和附加值，但其本质属于食品，选取优良品质的茶是收藏的基础。原料的优劣以及制茶工艺是否纯熟对茶的品质、味道以及收藏都有着极为重要的影响。峨顶黑金茶制作原料来自中国黑茶之乡湖南安化，这里是世界公认的优质茶神秘纬度带，茶树是云台野生大叶种，为茶树品系中极为罕见的原始优良品系。茶叶制作全程由五代茶人世家手工以秘传工艺制作，品质优良，最大限度保留了有效品质成分和保健营养物质。

　　峨顶黑金茶越陈越有“味”

　　峨顶黑金茶成品干茶色泽乌黑油润，汤色橙黄，滋味醇和，闻其香气，纯而不涩。峨顶黑金茶“三年一大变”，沉淀三年涩味基本消失，慢慢显露出醇和的风味，五年开始出现陈香味，十年开始出现药香味，陈茶汤色则透亮如黄金，味道越发生津润口，饮之有回甘，直到30年，口感达到顶峰。

　　峨顶黑金茶越老功效越明显

　　峨顶黑金茶在存放过程中，由于微生物作用、湿热作用、自动氧化作用等综合因素的影响，内含成分会发生一系列的变化，使得茶的品质风味和保健功效得以提高。而且在缓慢的微生物氧化过程中，有害微生物以及咖啡因等容易对人体造成损害的物质将会逐渐消失，使得峨顶黑金茶的药理性进一步增强。

　　峨顶黑金茶金花茂盛

　　安化黑茶最广为人知的一大特色就是金花，金花越多品质越好，很多人将金花的多少作为判断安化黑茶品质的唯一标准。它能产生一种酶，促进茶叶中的蛋白质、茶多酚转化成红褐色的特殊精华物质，这种物质甘甜爽口，能改善人的阴阳平衡，增强人体机能，抵挡疾病入侵。峨顶黑金茶金花普茂，是安化黑茶中的极品，具有极高的饮用及收藏价值。

　　老茶是峨顶黑金茶年轮的载体，是岁月的融汇，是茶品生命力的积累，是文化的不断沉淀与传承。这种历程，使得峨顶黑金茶形成了有层次性的独特口感。这独特的口感，就是陈化韵味。含一口陈年老茶，凝神静气，陈韵随即散发开来，给人以无限的享受和美感。等达到“茶至灵来，灵来神往，天人合一”的境界时，也就收藏出来了自然美好、品质极佳的陈年峨顶黑金茶。

来源：新浪收藏-藏趣逸闻