人们常说：“远看色彩，近看花”、“七分色彩，三分花”。很显然，色彩在视觉表现中是一个很敏感的因素，它是美化物体的，是最能引起人们美好情感，寄托人们美好理想的东西，——它是人眼的第一大诱饵。在包装装潢设计中，色彩不仅在美化商品上起着重要的作用，而且在提高商品竞争力上也起着举足轻重的作用。因此，在包装装潢设计中，色彩设计是绝对不容忽视的。本文就食品包装的色彩设计谈一点简短的认识。

要抓住食品包装设计的这一灵魂，首先我们要在食品包装的形象色上下功夫。只要我们在食品店前稍加注意，就会觉察到几乎所有的食品包装上都是由黄色和红色相加在起着主要角色。这是因为，红色、黄色、橙色，是较暖而又十分明亮的色彩，其色光的波长较大，很容易引起人们的注意力。红色系，使人引发到活泼、青春、活力、热情、积极、向上的联想；黄色系则是能源、动力的代表，十分醒目；而橙色系更是温暖、健康、美味的象征。并且在日常生活中，食物的色彩多以红色、橙色、黄色及其它暖色为主。由此可见，在食品包装的色彩设计中，多采用明快的暖色系列是有益的。

其次，在食品包装中，味觉色和非味觉色是互相抵触的，也就是说：味觉色与非味觉色在食品包装中所占的比例，也是“食欲感”高低所不容忽视的一个问题。心理学家认为，味觉色包括红色、黄色、茶色、绿色、紫色、白色和黑色，其他颜色则为非味觉色，并且，明色调的食物一般比暗色调的食物容易下口。在味觉上，红、橙通常代表苦与辣的感觉，黄色则代表甜味，绿色代表酸味，紫色代表腐臭，白色代表平淡无味，黑则是味浓或盐的表示。了解了这些之后，我们则需要根据不同食品的特点来设计不同的包装色彩。笔者认为，在食品包装的色彩设计中，非味觉色宜少不宜多，如果非味觉色达到一半以上，那将是十分不利的；反之，味觉色则宜多不宜少。

这里所指的时尚性有两种含义：一种是指某地域的风俗习惯或一定时期流行性审美因素的影响。如黄色在中国传统观念中是帝王的色彩，因而象征着崇高与威严，在国内的食品包装中，黄色的运用是相当普遍的；而在拉丁美洲的一些国家，黄色则是卑劣、绝望和拒绝的象征，其在食品及其它包装上运用的也就相对较少。另一种时尚性的含义则与食品本身有关，不少食品本身就有着时令的区别或浓郁的地方特色，在色彩表现上对此也应加以相应的考虑。

食品包装中色彩个性的表现不仅是视觉形式的需要，也是加强识别性和记忆性的销售竞争的需要。这种色彩个性的追求，应按照商品形象色的原则，结合食品自身的特点，加以灵活运用，既要表现食品的个性，又要力求在设计中标新立异。这就是说，在食品包装中，色彩的设计是要配合销售学的，有时候为了独特性和销售性，是要打破某些色彩禁忌的，如“蓝罐曲奇”的包装，它大胆地采用了满底的蓝色，再配以令人垂涎欲滴的曲奇饼形象，从而充分调动了消费者的购买欲望。

何为色彩设计的“格调”？一般来说，色彩设计的格调是指色彩的表现形式与意境的综合体现，它反映出作者的品质、修养和审美情趣，是一种散发着感人魅力的形式美。在食品包装设计中，它无疑起着统领全局的作用。笔者认为要提高食品包装色彩设计的格调，主要应从以下几个方面着手：

1、注意色调的统一与变化。色调是画面色彩的总体倾向，是色彩的大效果，其变化是丰富多彩的，但不论是从色性、明度还是情感的角度讲，其色调应该是和谐统一的。色彩的对比与手法的运用，能使调具有一定的形式美感。对比给人产生强烈的心理感受；调和则偏重与色调的统一、柔和、细腻的变化。从色彩的调和论上看，调和给人视觉感受往往是美的、舒服的，但从视觉生理平衡规律看，色彩过分的统一，会变得枯燥乏味，这就必然要求心理、视觉上的变化。色彩对比与调和是对立的统一的，这两方面在食品包装的色彩设计中，我们应该综合运用。

2、注意色彩的平衡美感。平衡分为对称平衡和非对称平衡。对称平衡具有平静、安定的视觉效果，但易有呆板的感觉，缺乏活力；非对称平衡的色彩效果活泼、新鲜，极富动感。所以，对称平衡和非对称平衡的合理应用，也是提高食品包装色彩设计格调的重要手段之一。

3、注意色彩的节奏和韵律，以及色彩的关联。“你中有我，我中有你”，这样不但使食品包装色彩的总情调易于感受，而且产品的整体性也易于产生，能给人留下极深刻的印象，从而达到食品包装色彩设计的效果与目的。

另外，需要说明一点的是，食品包装的色彩设计有别于一般的绘画色彩和色彩设计，总体上，食品包装的色彩设计应该具备——色相明确、纯度较高、反差清晰、色次较少的特点。

总之，在食品包装的色彩设计中，我们一定要紧紧抓住其强烈的“食欲感”这一灵魂，以其较高的色调为统帅，以其时尚性、独特性为手段，以其销售性为目的，紧紧围绕食品包装色彩设计的特点，以及食品本身的特点，具体问题具体分析，进而解决问题。只有这样，我们才能够为食品的包装设计出一套好的、具有震撼力的色彩。从而更好的传达食品的内在信息，美化食品的外在形象，提升产品的品牌价值，增强人们的“食欲感”，促进食品的销售。