定窑，继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。 定窑沿革：创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元。 主要产地：今河北省保定市曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。 与前面介绍的几种瓷窑不同的是，定窑最早以民窑的身份出现，直到北宋中后期才开始烧造宫廷用瓷。定窑的窑瓷以白瓷闻名，兼烧黑釉、酱釉和绿釉瓷，在文献中分别有"黑定"、"紫定"和"绿定"这样的说法。

第一个特征。宋代紫定类瓷器是一种很特殊的瓷种，这不仅体现于在它的面呈酱色的釉子里有一层黑色结晶釉层，而且体现在这种黑色层的氧化焰烧造，经过窑变的形成机理，带来釉子和釉面坚硬鲜亮的独特特征。又因为氧化程度和釉层薄厚的不同，呈现黑紫、紫红、黄褐、黄红等多种酱釉色。

第二个特征。如果上手细致观察，紫定类釉面泛黑釉部分会现出许多光亮小油滴圆点，用放大镜观察这种小圆点是被国外专家称为窑变的在黑色层发生的现象，其表现为两至三个非常细小的晶莹亮泡集聚在一起形成一个油滴光亮点。整体酱色釉面会现出无数不规则的银色小圆圈斑、块斑，或者整体釉面呈现银光。

酱釉因以“紫金土”配釉亦称“紫金釉”。它是一种以氧化铁为着色剂的高温釉，其釉色类似芝麻酱色。酱釉瓷早在宋代就多见于北方的许多瓷窑，其中以定窑的“紫定”器最为著名。明代宣德时景德镇官窑出产的酱釉瓷造型规整，色泽温润纯正，釉面肥厚并有橘皮纹。常见器物有撇口碗、撇口盘、收口盘和瓜式执壶等。

酱釉瓷器与青瓷、黑瓷一样有着悠久的历史。在酱釉瓷漫长的发展历程中，不同时期、不同地域、不同窑场所烧造的酱釉瓷器也各不相同，自成体系。东汉晚期，酱釉瓷器出现在南方江浙地区，两晋时期得到发展。南北朝时期，以北贾壁窑为代表的北方瓷窑也烧造酱釉瓷，隋、唐时期有所发展。宋、辽、金时期，酱釉瓷器的生产遍及全国，但仍以北方瓷窑为主，定窑、耀州窑和当阳峪窑堪称其楷模。元、明、清时期，随着全国瓷业中心的形成，江西景德镇窑生产的酱釉瓷器一枝独秀。

从近年，定窑瓷器在全球拍卖市场上的成交量较此前几年有了大幅提升，且成交价格也一路走高。纽约苏富比拍卖会场上推出的一件北宋定窑刻莲花纹碗以约合人民币1384万元高价成交，10多年前香港佳士得秋拍中以1239.41万港元成交的北宋定窑黑釉鹧鸪斑碗所保持了许久的记录就此打破。

宋 定窑紫釉折扣梅瓶 3,600.00-3,600.00万 4,140.00万 2016-11-30

北宋定窑刻花牡丹纹长颈 800.00-1,200.00万 1,990.00万 2017-04-05

宋定窑刻花箍银边玉壶春 1,200.00-2,000.00万 1,416.00万 2017-04-15

宋定窑紫金釉花卉镂空雕 980.00-1,280.00万 1,298.00万 2014-07-14

图中宋定窑紫金釉碗，高5公分，口径13公分，底经4.5公分。规整俊秀，胎质坚实，薄如纸，发色纯正，紫红中泛黑晕，这是宋定窑紫金釉一种特有的现象。手拉胚，胎足直立，中间乳突，制作非常精细，这是当时手工制作所形成的，也反映出当时工匠的高超技艺。本盏是宋定窑紫金釉瓷器的典型代表作，更为难得碗底现白釉树叶活灵活现，稀有精良，不可多得。

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