​在山东解放区，1941年起就已有统一的粮票和使用办法。各个地区还有支粮票。以后，山东省粮食总局还发有新粮、料、草票。地区还印有粮秣票。1949 年发行了竖版的省粮秣票，一直使用到1953年。 

　　1955年实行粮食定量供应后，规定熟食业出售的米饭、面食品和复制业出售的挂面、切面、年糕等，居民和流动人员要凭地方粮票或全国统一粮票购买。同时国家及山东省印制了新版粮油票。当时省粮票种类分别有1两至10斤共8种，规定只能在省内使用，出省无效。外省粮票同样不准在我省使用或交换。另外，我省还印有省内使用的料票和食油票。 

　　至今，许多居民仍保留着许多当初使用的多种省粮票和全国通用粮票。山东省粮食干部管理学校副校长白凤海近来一直研究有关粮食的历史，他还保留有许多票额的粮秣票。 

　　谈到当初使用粮票，老居民皆感慨万千。话题撞上，都会说到当初粮票的许多效用，除了买粮买熟饭，还可以易物，因为如没粮票就须高价买粮，粮票无疑如现金。而在粮票年代，城镇居民以票易物易的最多的是农民的鸡蛋，因喂鸡须用粮，农民以粮票买粮便宜，粮票就等于饲料票了。老居民说，粮票最值钱时，换鸡蛋时一斤可顶四毛用。白凤海说，粮票作废时，许多居民没思想准备，储存了千斤以上粮票的家庭有的是，都直叫可惜，悔不当初都换成鸡蛋。 

　　取消粮票完全是因我国粮食生产的高速发展。以我省为例，1949年，全省粮食总产87亿公斤；1960年，粮食总产落至建国来最低，仅82.95亿公斤；而 2008年，我省粮食总产已达8521万吨，几乎是建国当年粮食总产的 10 倍。人均占有粮食904.81 公斤。至此，我国实行了几十年的粮食统购统销政策及凭票证购粮油制度已无任何意义。1992 年，国家彻底取消了粮食统购统销，粮票粮证也随着退出历史。