轻井沢，顶级威士忌收藏界的“新宠儿”。如今现存多数“轻井沢”标有“Number One Drinks Company(一番)”公司，源于其对轻井沢库存酒的买断与收购。轻井沢屡获殊荣，现存于世非常稀少，近年已成为顶尖威士忌收藏家的心头好。

　原轻井沢蒸馏厂位于日本长野县轻井沢町， 1955年轻井沢建厂成功。

　　轻井沢建厂初期主要使用日本水楢桶，在1960年后才逐渐大量使用雪梨桶及少量波本桶，比例大约为9:1。轻井沢传统、老派，它有浓郁的泥煤风味、明显的油质感及厚重的酒体。甚至于超越了现今的苏格兰单一麦芽威士忌，在某种程度上更具传统苏格兰风味，却同时还能保持自己独特的风味。

　　

日本威士忌 轻井沢19692015年秋季拍卖 极品名酿

　　90年代初期，轻井沢为了适应主流日本口味，全面转向生产无泥煤风格的威士忌。由于轻井沢一直坚持酿造精准，出品精良，投入巨大，在异常的经济不景气及周转不济的情况下， 2000年停产关闭。

　　2011年“一番”公司收购轻井沢的全部库存，并未获再酿支持，从此轻井沢蒸馏所“复活”无望。现市面上流通的轻井沢，能见度几乎为零，可谓是稀中之稀了。

　　

日本威士忌 轻井沢19692015年秋季拍卖 极品名酿

日本单一纯麦威士忌，手工精选麦芽，单桶藏酿1969年蒸馏，2012年装瓶，波本桶熟成，桶量400L，单桶号8183。

来源：雅昌艺术网