[摘要]柴烧类产品，经过三天三夜或是更长时间的无施釉高温烧制，表面会形成丰富多彩的釉色变化，古朴自然，这也是气窑烧制所不能达到的。由于柴烧的特殊性，每个产品都独一无二。

　　凡是利用柴为燃料烧成的陶瓷制品，都可称之为柴烧，这是中国最传统的烧制陶瓷的方式。

　　然而，就算是在中国瓷都景德镇，柴烧瓷器也是罕见的。在市场上，大部分仿古瓷都是气窑烧制，许多人并不知道两者的区别，甚至会认为柴窑是落后的，应该被淘汰。

　　在这种背景下，却有一个年轻人“特立独行”。他叫张建，从北京的中央美术学院瓷器艺术系毕业后扎根景德镇，潜心研究柴烧技艺。

　　通过柴烧的手工制品，往往器型轮廓不尽相同，但这恰是它浑然天成的美感所在。柴烧类产品，经过三天三夜或是更长时间的无施釉高温烧制，表面会形成丰富多彩的釉色变化，古朴自然，这也是气窑烧制所不能达到的。由于柴烧的特殊性，每个产品都独一无二。

　　具体来说，柴窑的烧制过程中由于要不断加柴，所以温度时高时低，表现在气泡上就是大小不一，有一定层次感。而现代工艺的气烧和电烧，则气泡大小均匀密集。柴窑烧出的瓷器温度差异大，釉色不易控制，烧出的瓷器颜色深浅差异很大。气窑可以恒温控制，因此烧出的瓷器颜色稳定。柴烧木材燃烧所产生的灰烬和火焰直接窜入窑内，在坯体上产生自然落灰的现象。经长时间的高温融合成自然的灰釉，其色泽温暖，层次丰富，质地粗犷，与一般华丽光亮的釉不同，不会重复且很难预期出窑的结果。

　　张建认为，柴烧作品的手制是非常关键的过程，十指连心，心如何思考，手如何制。反之，手的制也影响到心的思。一件作品做好，便可入窑烧制，入窑前，需要考虑作品的体量所对应的窑位，这便要和力学产生关联，火的力度、走向以及落灰的大致感觉都要考虑在内。毕竟，柴烧是不需要施釉的，完全依靠自然落灰(木柴燃烧所产生的灰烬)，随烟囱的抽力飘落在坯体上，经过高温烧制，灰烬融化成自然釉色，加之火的走向、强弱等因素在瓷器上所形成的各种变化而产生内外兼修的美。

　　进入烧窑阶段，则是创作者想象力及经验的大爆发，什么样的柴、什么样的烧法决定最后的烧成效果。烧柴窑如煲汤，直接煮熟的汤与花心思和时间煲的汤是不一样的。如果想象力与经验不同，烧制出来的效果也是不一样的。

　　柴烧茶杯茶壶需要被使用，它的魅力在使用过程中更能自然地展现出来——茶水滋养过后，器物更加温润。由于陶泥本身有不规则的微小气孔，茶水茶气润通器物本身，柴烧作品得到升华。正如张建所说，一件好的柴烧作品本身就是个美丽世界，其中山川、美景任由想象，把玩起来时刻都有新的发现，令人惊叹不已。

来源：腾讯文化艺术 作者：张浩