炉均釉与窑变釉 瓷器发展到清代，特别是康熙，雍正，乾隆三朝，创新了很多新品种，无论是器型，用料，纹样，釉色诸方面都有很大发展，特别是釉色方面，可谓是历朝历代之最。
炉均釉创于清雍正年间，盛行于雍正，乾隆二朝，因低温炉内烧成仿宋钧釉而得知其名。《南窑笔记》载；“炉均一种，乃炉中所烧，颜色流淌中有红点者为佳，青点次之”。釉中含有粉剂，故而釉厚不透明。釉面均开细小纹片，其结晶呈色多种，深浅不一，有红，兰，紫，绿，月白等色（如同有铅器表面的反射光泽）並熔于一体。在器物釉面上形成长短不一的垂流条纹，有的弯曲，有的垂直，还有的似山岚云气与斑点交混在一起，布满器身。如同五彩缤纷的孔雀尾羽一样，整齐美丽。釉中的红色並不太艳，红中泛紫，犹如刚成熟的高粱穗色。兰釉则如水波状，雍正年间的炉均釉基本上都保持这一特征。
到了乾隆，虽有短暂的持续。但在釉面上已起变化，逐渐蜕变为交织的密集点状的蓝，绿，月白等色。雍正，乾隆的炉均釉除了密布小点外，並有少数为大圈状，颇似孔雀尾部的花纹。道光以后炉均釉，多成匀净的细密小点状。
窑变花釉又叫钧红花釉，它是以钧红作底釉，在釉料中除铜以外，还含有微量的铁，钴，锰等呈色元素。在高温烧制时，各种金属粒子自由结合，形成丝状花纹和斑点。在釉面上呈现出美丽的兰，绿，紫，青，酱，褐，月白等色与红色交融在一起，千变万化，有的如垂流，有的似火焰，有的结晶组合成奇异的花朵，有的如激流瀑布汇集在一起，十分奇妙。它与钧釉有相同之处，又有不同之处。
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南窑笔记》载；用白釉为底，外加釉里红，元子少许涂于胎外，入火使其流淌，颜色变幻，任其自然，並非有意预定达到某一色泽，复火数次烧成者，其色更佳。雍正窑变以红为主，流淌交融着天兰，月白，绿，褐等杂色，千变万化。其中较红的称火焰红，偏兰的称火焰青。雍正窑变常见有兔丝纹，后续各朝窑变则成块状或圈状。
据研究，窑变花釉奇丽釉面的产生，主要是利用了一种覆盖在钧红釉表面的特制釉料，称之为花釉。並通过高温窑火，借釉料的垂流而自然形成。因此釉的原料配方以及烧成是釉面色状形成的重要环节。
其工艺流程是用已烧成的钧红瓷沾一道钧红釉，再在表面涂滴一种熔融温度较钧红还低的花釉，这种釉内含钴，锰，铁的硅酸盐熟料组成，用笔涂滴，注意疏密粗细，要求滴成蚯蚓盘绕状。在1280---1320度的高温下，以还原焰烧成。
雍正朝创烧的窑变花釉和炉均釉传世器物较多，主要器型为立器，即瓶，罐，炉，尊，花觚等，外罩上窑变花釉和炉均釉，风格独特，也是民间收藏中的一个门类。它的形成与宋代钧窑有千丝万缕的联系，在清三代瓷器中也有它的独特之处。然嘉，道，光绪各朝虽也有仿制，但由于施釉工艺以及配方上的不同，很难达到雍正炉均釉与窑变釉的韵味，其器型也不如雍，乾二朝规整，胎质不够细密，这些都是鉴定过程中的特征所在。
作者：瓷器鼻祖
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