肉石：顾名思义就是外观像肉的石头。肉石可分为天然肉石和工艺肉石。

天然肉石： 即具有天然形色的肉形石。工艺肉石： 即以肉石为基底，人为参与切割、打磨、成型的肉石。

肉石多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。

目前国内出产肉石的产地不少，例如内蒙古、河北、山东、浙江、江西、广西、安徽等地。出产的肉石基本是硅质岩石，不管材质是玛瑙、碧玉，还是黄蜡石，其主要成分都是以二氧化硅为主。单从成分上考虑，大自然中能满足成为肉石的石头并不少。但是地表出产的天然肉石却少之又少，能称得上象形精品的，更是凤毛麟角。

三大代表性肉石分别是：东坡肉石、蜜酱鸡腿、红烧肘子。石友称为大肉、鸡腿和肘子。

据观赏石收藏界资深的藏家介绍，真正能达到收藏级别的精品肉石必须具备如下条件：1、真正纯天然，无任何人工切割打磨抛光痕迹。2、肉皮要好，表皮纹理、毛孔逼真，这点最重要，人都靠一张皮，何况猪呢!3、肉层分布合理，肥瘦比例适当，符合猪肉生理解剖特点，说白了就是和菜市场里卖的猪肉一样的!

现今国内已知的肉石藏品中只有2件堪称精品：一件是台北故宫博物馆被当做国宝的“东坡肉石”，这块肉石本身就蕴含了深厚的历史文化底蕴，据说乾隆皇帝把玩过;另一件是河北收藏家于瑞军先生的藏品“东坡肘子”，被誉为中华第一肉石!据说估价上亿元。据媒体消息，此块肉石今年曾赴台参展，欲与台北故宫博物馆的东坡肉石结为姊妹石!不过这两块肉石都不大，每块都不到1公斤!

来源：华夏收藏网-藏趣逸闻