图1

江苏镇江 刘丽文

明清饮茶习俗与前朝不同，饮茶之 法一改唐宋流行的烹、点茶的饮法，为煎、泡芽茶的新饮法，制茶、品饮、茶具都变化一新。此时以散茶为主，散茶喜温燥而忌冷湿，如贮存不当，炒制好的茶叶保 存不当，就会破坏茶汤的效果，茶叶贮存用具就显得重要。明清用来保藏散茶的器具一般为砂瓶或瓷瓶。《茶经》中曾说茶瓶“以杭州或宜兴所出”为佳，“宽大而 厚实者，贮芽茶，乃久久如新，而不减香气。”

出土和传世的紫砂和瓷质的盛放茶叶的瓶、罐、钵等形制各异，大小不一。如镇江市一中弹簧厂出土一件清代宜兴窑紫砂带盖钵（图1），通高12.2厘米，口 径14厘米；通体呈扁圆球形，有盖，子口，圆唇，鼓腹，圜底；盖内有一菊花形戳记，内有“荆溪”二字，还有一方形图章戳记“邵文茂制”。邵文茂，清顺治宜 兴紫砂艺人，具体生卒年无考，善制各种器物。此器当为贮藏茶叶的器具。明清时期以散茶为主，如贮存不当，茶叶就会变质，茶叶贮存用具就显得重要，紫砂器用 于贮存茶叶，具有茶色不损的特点。

图2

镇江博 物馆收藏有一件清乾隆款斗彩团花纹盖罐（图2），高12厘米，口径5.6厘米，底径6.3厘米；盖面平坦，正中间绘团花，内为菊花纹，盖边绘缠枝菊花纹； 罐口沿内敛，圆鼓腹，下腹内收，浅圈足；罐肩部与近底部绘小花朵纹，腹部绘团花，内为菊花纹，间以缠枝花卉；圈足内有“大清乾隆年制”三行六字篆书官窑 款。斗彩技法萌发于明宣德年间，成熟于成化年间。清代斗彩有仿成化斗彩，也有时代特征的创新品种。乾隆斗彩器型多，装饰华丽，色彩绚丽缤纷。在制作、绘画 工艺方面与雍正朝相似，但也有自身的特色，纹饰往往对称或开光装饰，多见团菊花纹。团花纹成熟于隋代，隋唐陶瓷器上常见，多以模印手法制作，明清两代团花 纹再度盛行，表现手法为彩绘，乾隆时期的团花纹纹样新颖，别具一格。

图3

　另有一件清乾隆款白地青花绿龙纹盖罐（图3），高21厘米，口径6.5厘米，底径8厘米；盖面平坦；罐直口，短颈，溜肩，圈足；全器以白釉为地，青花勾 边填以绿彩，肩部绘八宝纹，腹部绘龙纹，近底部绘莲瓣纹；底部有“大清乾隆年制”三行篆书官窑款。此器用于贮存茶叶。此器绿釉近似明代成化、弘治时绿彩器 的色调。其纹饰先以青花绘出，再填以绿彩，色泽明艳，清新悦目。此种装饰的盖罐，康熙时已有，但器型较小，乾隆时制较多，并延续至道光时期。民国时后仿的 绿彩龙纹罐，器型笨拙，胎体厚重。

明清时期以散茶为主，散茶喜温燥而忌冷湿，炒制好的茶叶需要贮存，贮存器具一般为瓷质和紫砂器。

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