寿司(すし，sushi)是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

　　最近，日本这个寿司之国兴起了一场“马赛克寿司”的斗图大赛。网友们各显神通，将普通的寿司拼成了不普通的马赛克纹样，均匀对称的图案就算是处女座也挑不出刺来吧!

　　寿司有很多种分类，主要有箱寿司、握寿司(nigiri-zushi)、鲑鱼寿司、萝卜寿司、卷寿司(maki-zushi)、军舰卷(gunkan-maki)、手卷(te-maki)等品种。日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司;二、关西派，箱寿司(大阪的最有名)，相比之下，握寿司更让大家青睐。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。

　　本次参加活动的寿司看外形基本是箱寿司。“箱寿司”是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。

　　寿司搭配的蔬菜颜色和形状都经过精心设计，在方形的摆盘里整齐地陈列，跳跃的色彩让人食指大动。

　　青脆的黄瓜，亮黄的玉米，鲜红的生鱼片，沾染柠檬清新的酸味，想想就口水直流!

　　每一块寿司都像瓷砖一样紧密贴合，亮粉色的金枪鱼和金黄的鸡蛋毗邻排开，形成完美的轴对称。

　　不过，如此充满艺术感的食物，你忍心下口吗?精致小巧，规整克制，也许这就是日式料理的精神。

　　不由得想起《寿司之神》里小野二郎先生的寿司店，先后两次被评为米其林三星餐厅。米其林三星是什么概念呢?一星餐厅是“值得造访”，二星餐厅是“值得绕远路去光顾”，三星餐厅是“值得专门安排一次旅行去品尝”。二郎先生说：“我一直重复同样的事情以求精进，总是向往能够有所进步，我继续向上，努力达到巅峰，但没人知道巅峰在哪。我依然不认为自己已臻完善，爱自己的工作，一生投身其中。”

　　其实，将生活的细节过得艺术，才是真正的艺术吧。

　　注：部分资料来自百度百科

　　(编译：赵晗荻)

来源：凤凰网艺术